2025年大学试题(工学)-食品科学技术笔试考试历年典型考题及考点含含答案.docx
文本预览下载声明
2025年大学试题(工学)-食品科学技术笔试考试历年典型考题及考点含含答案
第1卷
一.参考题库(共100题)
1.下面属于被膜剂的是()。
A、虫胶;
B、氯化镁;
C、白油;
D、硫酸钙。
2.在直接质量成本构成中,内部故障成本占全部质量成本的()。
A、25%-40%
B、20%-40%
C、10%-50%
D、0.5%-5%
3.人体蛋白质严重缺乏时,()水平明显降低。
4.乳白石英管的节电机理是什么?
5.类胡萝卜素按结构特征可分为()和()。由C、H两种
显示全部