小学食堂原料采购、验收、领用制度范文(2).docx

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小学食堂原料采购、验收、领用制度范文(2)

一、采购计划制定与审批

(1)采购计划的制定是保障小学食堂原料供应的重要环节。在制定采购计划时，食堂管理部门需充分考虑学生的饮食需求、营养均衡以及季节性变化等因素。具体来说，每年初，食堂会对前一年的学生用餐数据进行深入分析，以确定本年度的原料需求总量。例如，根据过去一年的数据分析，食堂发现学生们对蔬菜和豆制品的需求较高，因此在采购计划中会相应增加这两种原料的采购比例。同时，采购计划还需预留一定比例的储备原料，以应对突发事件。

(2)制定采购计划后，需提交给学校后勤管理部门进行审批。审批过程中，后勤管理部门会严格审查采购计划的合理性、经济性以及安全性。例如，在2022年的一次审批中，后勤管理部门对食堂提交的采购计划进行了仔细审核，发现其中部分原料的价格明显高于市场平均水平，经核实后发现是供应商报价失误。后勤管理部门要求食堂重新选择报价合理的供应商，并重新提交审批。

(3)一旦采购计划获得审批，食堂将正式进入原料采购环节。在这个过程中，食堂会严格按照计划进行采购，确保采购的原料质量、价格、数量等符合要求。以2022年秋季学期为例，食堂在采购蔬菜时，通过对比多家供应商的价格和质量，最终选择了具有良好口碑的A供应商，采购了共计1500公斤的各类蔬菜。在采购过程中，食堂还特别关注食品安全，对每批原料进行严格的质量检测，确保供应到食堂的原料安全无害。

二、原料供应商选择与管理

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