员工餐厨师操作技能比赛方案完整版.doc
文本预览下载声明
员工餐厅技能比赛方案
为提升员工餐厅厨师的操作技能水平，调动员工争先创优的积极性。酒店将举办“**2017年员工餐厨师操作技能比赛”。
参加人员
二、比赛时间及地点
时间：
地点：员工餐厅
三、工作组主要成员
评委组长：**
评委副组长：**
大众评委：共7人 （各部门推选一人）
专业评委：**
记分员：**
主持人：**
现场服务：**
四、比赛项目及人员
评比项目
标准
要求
参赛人
凉菜、热菜
一个凉菜、一个热菜
同样的凉菜、热菜，每人制作一份
**
面点、汤品
一个面点、一个汤品
同样的面点、汤品，每人制作一份
**
显示全部