屠宰场制度编.doc

屠宰场防疫制度.doc 屠宰场防疫制度一、动物进场动物产品出场登记制度一、屠宰场（厂）是动物产品质量安全第一责任人，严格按照国家规定建立健全动物进场查验登记制度。二、屠宰场（厂）设立专人负责屠宰动物进场查验登记工作，并接受当地动物卫生监督机构驻场（厂）官方兽医的监督。三、屠宰动物进场时，必须持有有效的动物检疫合格证明，猪、牛和羊必须佩戴畜禽标识。四、查验登记负责人必须向货主或购销人员索取产地动物卫生监督机构开具的检疫证明，清点动物数量、检查耳标，经临车观察未见异常，证货相符，准入进场予以卸车，并按产地分类将动物送往待宰圈，不同货主、不同批次的动物不得混群。五、查验登记负责人发现未有动物检疫合格证明、证

2017-03-29 约2.26千字 6页立即下载

屠宰场各项制度全.doc 完美WORD格式范文范例.指导参考 屠宰场各项制度目录 1、畜禽进场（厂）验收制度； 2、畜禽销售台账管理制度； 3、屠宰厂食品安全工作制度； 4、屠宰厂卫生消毒安全工作制度 5、肉品出厂检验制度； 6、病害肉无害化处理制度； 7、肉品质量安全追溯制度； 8、不合格肉品召回制度； 9、屠宰厂厂长岗位工作职责； 10、屠宰工岗位职责. 畜禽进场（厂）验收制度一、驻厂检疫人员要认真做好畜禽宰前检疫检验工作，对入厂畜禽严格执行索票索证制度，在认真核对收取产地检疫证明的同时，做到逐头检疫

2018-12-04 约2.93千字 7页立即下载

屠宰场检疫人员制度.docx 屠宰场检疫人员制度第一篇：屠宰场检疫人员制度定点屠宰场检疫人员责任追究制度一、定点屠宰场检疫人员违反《动物防疫法》、《行政处罚法》等法律法规及其他违纪行为，追究相应责任。二、利用职权吃、拿、卡、要，不给好处不办事，给了好处乱办事的，一经查实，给予行政处分，情节严重的，取消检疫执法资格。三、不按程序实施检疫，不实施瘦肉精同步抽检的，吊销检疫员证件，调离动物检疫执法岗位。四、服务态度差，屡教不改，群众反映强烈、多次举报的，要下岗培训，待合格上岗安排适当工作。培训不合格的，调离动物检疫执法岗位。五、自觉接受群众监督，区动物卫生监督所随时进行各种形式的检查，发现问题及时纠正、重大问题严肃

2025-02-06 约2.06万字 29页立即下载

屠宰场制度分析和总结.docx 屠宰场记录核实制度一、为加强对屠宰场各项记录的管理，确保屠宰检疫的全面性和准确性，特制定本制度。二、每日查看动物进场登记记录填写是否完整、规范、真实；抽查待宰动物畜禽标识、检疫证明是否进场登记记录、监管记录，待宰记录相符；抽查宰后动物畜禽标识，核实信息是否与进场登记记录、监管记录、宰前检疫记录相符。三、每日查看动物进场登记记录和待宰记录，核实是否与宰前检疫记录相符；查看宰后检疫记录和检验记录，核实是否与生产记录相符。四、每日核实动物进场记录是否与生产记录相符；核实进场记录是否与检疫出证记录、无害化处理记录综合情况相符。五、每日查看检疫出证记录、检疫证存根及胴体检疫难讫印产章，核实是否

2024-08-01 约4.92千字 13页立即下载

屠宰场规章制度.docx 屠宰场规章制度第一章屠宰场概述与规章制度的重要性 1.屠宰场概述 屠宰场是专门用于动物屠宰、加工、分割和销售肉类产品的场所。在我国，随着食品安全法规的不断完善和人们对食品卫生的关注度提高，屠宰场的规章制度显得尤为重要。 2.屠宰场规章制度的重要性 屠宰场的规章制度是为了保障肉类产品的质量、安全和卫生，确保消费者权益，同时也是为了提高屠宰场的管理水平，降低生产成本。以下是屠宰场规章制度的重要性的具体体现：（1）确保食品安全：通过规范屠宰场操作流程，防止食品污染和交叉感染，确保肉类产品的质量。（2）提高工作效率：明确各部门职责，规范操作流程，提高工作效率，降低生产成本。（3）保障员工

2025-04-19 约6.08千字 13页立即下载

屠宰场消毒制度规范.docx 屠宰场消毒制度规范 1.引言 屠宰场是生产和加工肉类产品的重要场所，为保障产品质量和食品安全，消毒是不可或缺的环节。本文档旨在规范屠宰场消毒制度，确保屠宰场的卫生环境得到有效控制，满足相关法规和标准的要求。 2.目的 屠宰场消毒制度的目的是防止病原微生物的传播，降低交叉污染的风险，确保产品符合卫生要求，并提供清洁、卫生的工作环境。 3.范围本制度适用于所有屠宰场的消毒工作，包括消毒设备、消毒剂的选择与使用，以及消毒记录的管理。 4.消毒设备 4.1消毒设备的选择根据屠宰场的规模和工艺特点，选择适合的消毒设备，例如喷雾器、高压清洗设备和蒸汽消毒器等。设备选择应符合卫生标准和相关规范，能够满足

2025-06-14 约1.21千字 3页立即下载

屠宰场疫情报告制度.doc 屠宰场疫情报告制度篇一：定点屠宰场管理制度[1] 动物入场及动物产品出场登记制度 1、动物在进入定点屠宰场时，应持有有效的产地检疫合格证明并须经驻场检疫人员查证验物，证物相符的方准入场，同时做好记录。 2、证物不符或无有效产地检疫合格证明的或未经检疫的动物，关入隔离观察圈，隔离观察30天后进行重新检疫，合格动物方可屠宰，不合格动物进行无害化处理。 3、动物屠宰后经过驻场检疫人员宰后检疫、合格动物产品经检疫人员出具检疫合格证明、加盖验讫印章后方可出场。不合格动物产品进行无害化处理，同时作好产品流向登记。检疫申报制度 1、屠宰动物前业主或货主应当向驻场检疫员提前申报检疫（提

2018-06-22 约5.69千字 13页立即下载

屠宰场管理制度.doc 屠宰场管理制度篇一：屠宰厂管理制度枣庄华宝牧业开发有限公司第一部分屠宰企业管理制度第一节屠宰车间管理制度一、屠宰车间生产由车间主任负责安排。二、车间所有人员按规定时间上下班，按规定穿戴工作服上岗。三、屠宰加工过程中的各工序、各环节必须严格按照屠宰加工工艺和质量标准进行操作，不得随意更改操作规程。四、屠宰加工人员须经培训合格持证上岗，努力学习专业技术，严格按规程操作生产，确保肉品卫生质量。肉品检验检疫人员须经培训考核合格，持证着装上岗。严格按规定把好肉品卫生质量关。对不符合鲜销的肉尸、内脏，及时作出判处记录，并督促车间作好无害化及销毁处理。

2016-12-27 约6.79千字 49页立即下载

定点屠宰场检疫人员制度.doc 定点屠宰场检疫人员责任追究制度　　一、定点屠宰场检疫人员违反《动物防疫法》、《行政处罚法》等法律法规及其他违纪行为，追究相应责任。二、利用职权吃、拿、卡、要，不给好处不办事，给了好处乱办事的，一经查实，给予行政处分，情节严重的，取消检疫执法资格。三、不按程序实施检疫，不实施瘦肉精同步抽检的，吊销检疫员证件，调离动物检疫执法岗位。四、服务态度差，屡教不改，群众反映强烈、多次举报的，要下岗培训，待合格上岗安排适当工作，培训期间扣发奖金。培训不合格的，调离动物检疫执法岗位。五、自觉接受群众监督，县级以上动物卫生监督机构随时进行各种形式的检查，发现问题及时纠正、重大问题严肃处理。六、受理

2017-04-23 约3.31千字 9页立即下载

屠宰场十项管理制度制度.doc 定点屠宰场点管理制度齐村永旺定点屠宰场 肉品品质检验员持证上岗制度一、肉品品质检验人员必须经培训考试合格，持证上岗。品质检验员负责肉品及其产品的检验工作，肉品品质检验必须与生猪屠宰同步进行。二、肉品品质检验人员对肉品检验的部位、方法和处理办法必须严格按照《肉品卫生检验试行规程》、《生猪屠宰产品品质检验规程》及相关规定进行实施。三、肉品品质检验的内容严格按照相关规定执行。四、对检验中发现不合格的、劣质肉品（含种公、母猪及晚阉猪），坚决制止上市，并监督其按照国家有关规定进行无害化处理。实现病害肉无害化处理率100%，出场肉品检验合格率100%。五、如实做好检验登记工作，在检验合格

2018-02-05 约6.22千字 18页立即下载

屠宰场管理制度模板（二篇）.doc 第PAGE12页共NUMPAGES12页 屠宰场管理制度模板一、屠宰厂厂长负责屠宰厂的食品安全工作，是本厂肉品质量安全第一责任人。二、经常____员工学习《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规和规章，制定完善本单位的各项规章制度，保证出厂肉品品质。三、严格执行索票索证制度和检疫检验规程。四、做好肉品品质的管理工作，落实专人负责，实施对肉品品质的全程检验，确保出厂肉品安全放心。五、实行不合格肉品召回制度，按规定进行无害化处理。六、实行严格的消毒和卫生管理制度，落实专人负责，确保消毒工作到位和屠宰厂的环境卫生。七、强化企业社会责任，公开向社会承诺。检疫不合格的畜禽不进厂屠宰，检疫检验不合

2023-12-07 约8.27千字 18页立即下载

屠宰场管理制度完整版.doc 一、屠宰场生猪进厂验收制度 1、生猪到屠宰场后，检疫人员要向送猪人员索取产地动物卫生监督机构开具的检疫合格证明，清点生猪、检查耳标，经临车观察未见异常，证货相符予以卸车。严禁无产地检疫证明、无耳标生猪进场。 2、卸车后，验收员要逐头观察活猪的健康状况，按照检验结果进行分圈、编号。健康猪赶入待宰圈，可疑猪赶入隔离卷。不同货主、不同批次的生猪不得混群。 3、对查出的可疑猪，经过饮水和充分休息后，恢复正常的可以赶入待宰圈，症状仍不见缓解的送往急宰间处理。 4、在检查中发现烈性传染病应立即向主管部门报告并停止屠宰、运输、上市，按要求进行无害化处理等工作。 5、生猪必须经“瘦肉精”等违禁

2018-02-23 约4.75千字 10页立即下载

屠宰场安全隐患排查和治理制度.docx 屠宰场安全隐患排查和治理制度一、目的为强化安全生产管理,建立良好的安全生产环境和秩序,及时发现与消除生产过程中的危险因素,保护员工在生产过程中的安全与健康,保护屠宰场财产不受损失,根据安全生产法和有关法律、法规,制定本制度。二、范围本制度规定了安全检查的基本任务、内容、原则、形式和要求;适用于屠宰场对各部门安全检查与隐患治理工作。三、定义 1、安全检查:指为了消除隐患、防止事故发生、改善劳动条件而开展的各项安全检查活动;旨在为去发现和寻找存在或潜在的不安全因素,并进行记录。 2、安全隐患:是指屠宰场违反安全生产法律、法规、规章、标准、规程和安全生产管理制度的规定,或者因其他因

2019-04-16 约4.39千字 11页立即下载

屠宰场安全隐患排查和治理制度 .pdf 屠宰场安全隐患排查和治理制度--第1页 屠宰场安全隐患排查和治理制度一、目的为强化安全生产管理，建立良好的安全生产环境和秩序，及时发现与消除生产过程中的危险因素，保护员工在生产过程中的安全与健康,保护屠宰场财产不受损失,根据安全生产法和有关法律、法规,制定本制度。二、范围本制度规定了安全检查的基本任务、内容、原则、形式和要求；适用于屠宰场对各部门安全检查与隐患治理工作。三、定义 1、安全检查:指为了消除隐患、防止事故发生、改善劳动条件而开展的各项安全检查活动；旨在为去发现和寻找存在或潜在的不安全因素，并进行记录。 2、安全隐患：是指屠宰场违反安全生产法律、法规、规章、

2024-10-25 约6.48千字 11页立即下载

屠宰场管理制度--完整版.doc 一、屠宰场生猪进厂验收制度 1、生猪到屠宰场后，检疫人员要向送猪人员索取产地动物卫生监督机构开具的检疫合格证明，清点生猪、检查耳标，经临车观察未见异常，证货相符予以卸车。严禁无产地检疫证明、无耳标生猪进场。 2、卸车后，验收员要逐头观察活猪的健康状况，按照检验结果进行分圈、编号。健康猪赶入待宰圈，可疑猪赶入隔离卷。不同货主、不同批次的生猪不得混群。 3、对查出的可疑猪，经过饮水和充分休息后，恢复正常的可以赶入待宰圈，症状仍不见缓解的送往急宰间处理。 4、在检查中发现烈性传染病应立即向主管部门报告并停止屠宰、运输、上市，按要求进行无害化处理等工作。 5、生猪必须经“瘦肉精”等违禁

2018-07-19 约4.75千字 10页立即下载