营养与食品卫生学（山东联盟）智慧树知到答案章节测试2023年山东第一医科大学.docx
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第一章测试
宏量营养素包括下面哪几种 A:维生素 B:脂类 C:碳水化合物 D:蛋白质 答案:BCD
微量营养素指下面哪几种? A:膳食纤维 B:水 C:维生素 D:矿物质 答案:CD
根据营养的定义和不同的主体，我们把营养学分为 A:临床营养 B:人体营养 C:食物营养 D:公共营养 答案:BCD
古代营养学是朴素的、形而上学的营养观。 A:错 B:对 答案:B
公共营养的兴起是在现代营养学的全面发展与成熟期。 A:对 B:错 答案:A
第二章测试
各种营养素的消化都是从口腔开始的。 A:对 B:错 答案:B
脂溶性维生素随脂肪一起被吸收。 A:对 B:错 答案:A
蛋白质的吸收为主动转运的
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