GB/T 18654.9-2008养殖鱼类种质检验　第9部分：含肉率测定.pdf

ICS 65. 150 B 50 中华人民共和国国家标准 GB/T 18654.9—2008 代替 GB/T 18654. 9—2002 养殖鱼类种质检验 第9部分:含肉率测定 Inspection of germplasm for cultured fishes — Part 9: Determination of flesh percentage 2008-07-31 发 2008-1 1-01 实施 发 GB/T 18654.9—2008 -1.Z- —1— 刖 弓 GB/T 18654 《养殖鱼类种质检验》分为下列部分: —第1部分 检验规则； —第2部分 抽样方法； —第3部分 性状测定； —第4部分 年龄与生长的测定； —第5部分 食性分析； —第6部分 繁殖性能的测定； —第7部分 生态特性分析； —第8部分 耗氧率与临界窒息点的测定； —第9部分 含肉率测定； 第10部分:肌肉营养成分的测定； 第11部分:肌肉中主要氨基酸含量的测定 第12部分：染色体组型分析； 第13部分：同工酶电泳分析； 第14部分:DNA含量的测定； 第15部分:RAPD分析； 本部分为GB/T 18654的第9部分。 本部分代替GB/T 18654. 9—2002 《养殖鱼类种质检验 第9部分:含肉率测定》。 本部分与GB/T 18654. 9-2002相比主要变化如下： ——删去第3章 “术语和定义”； —样品抽样数由 “5〜7尾”改为 “不少于10尾” ， “同一规格、性未成熟”个体改为 “达到商品规格” 个体； ——标签标明里 “样品特性”改为 “样品规格”； ——删除第6章 “样品处理” ，将其内容并入 “测定方法”章； -修改测定方法，将原标准中 “鱼肉重”为熟鱼肉重改为用减量法所得的生鱼肉重； ——修改含肉率平均值计算公式，增加标准差计算公式。 本部分由中华人民共和国农业部提出。 本部分由全国水产标准化技术委员会淡水养殖分技术委员会归口。 本部分起草单位 ：中国水产科学研究院长江水产研究所。 本部分主要起草人:周瑞琼、方耀林、邹世平。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB/T 18654. 9—2002 0 T GB/T 18654.9—2008 养殖鱼类种质检验 第9部分：含肉率测定 1范围 GB/T 18654的本部分规定了测定鱼类含肉率的仪器与设备 、取样、试样处理、测定程序与测定结 果的计算。 本部分适用于鱼类含肉率的测定。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过GB/T 18654的本部分的引用而成为本部分的条款 。凡是注日期的引用文 件,其随后所有的修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成 协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本 。凡是不注日期的引用文件 ，其最新版本适用于本 部分。 GB/T 18654. 2养殖鱼类种质检验 第2部分:抽样方法 G