4.1 食物与营养 教案.docx

4.1食物与营养教案

主备人

备课成员

教材分析

本节课为人教版《健康与体育》四年级第一课时“食物与营养”。教材从学生的日常饮食入手，引导学生认识食物中的基本营养素，理解合理膳食的重要性。通过学习，学生能了解食物的基本分类，掌握主要营养素的功能及食物来源，为形成良好的饮食习惯打下基础。本节课内容与学生的生活实际紧密相关，有利于激发学生的学习兴趣和参与热情。

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的健康素养和生活方式。通过学习，学生应具备以下核心素养：

1.了解食物的基本分类和主要营养素的功能，能运用相关知识分析日常饮食，形成科学的饮食习惯。

2.学会合理搭配膳食，知道如何从食物中获取充足的营养，以保持身体健康。

3.培养学生的团队协作能力和沟通交流技巧，在小组活动中共同探讨健康饮食的话题，提高表达和分享的能力。

4.增强学生的自我管理和自我监督能力，能够自主制定合理的饮食计划，养成良好的生活方式。

学情分析

本节课面向的是四年级学生，他们对日常生活的事物充满好奇心，并能从中吸取知识。在知识层面，学生已经学习了人体需要的基本营养素，对食物有一定的了解。但在营养搭配、食物来源等方面，还需进一步引导和深化。

在能力方面，学生具备一定的观察、思考和表达能力。他们能够观察食物的基本成分，理解营养素的作用，并能够用自己的语言进行描述。然而，在食物搭配和营养均衡方面，学生的实践能力还需提高。

在素质方面，学生应该具备良好的生活习惯和自主学习能力。他们应该能够自觉地关注自己的饮食，了解什么样的食物对自己的身体有益，并能够自主地进行合理的饮食搭配。然而，部分学生可能存在挑食、偏食等不良饮食习惯，这对他们的身体健康产生了一定的影响。

对于课程学习，学生的知识基础和生活经验为学习提供了有利条件。然而，他们在营养搭配、食物来源等方面的认知还需进一步引导和拓展。同时，学生的行为习惯对课程学习产生了一定的影响，教学中需要关注学生的饮食习惯，引导他们形成良好的饮食行为。

学具准备

Xxx

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与策略

1.采用讲授法向学生介绍食物的基本分类和主要营养素的功能，通过生动的语言和实例，激发学生的兴趣，帮助他们理解营养知识。

2.运用小组讨论法，让学生分组探讨合理的膳食搭配，鼓励他们发表自己的观点，培养学生的团队协作能力和沟通交流技巧。

3.设计角色扮演活动，让学生模拟营养师为他人制定合理的饮食计划，增强学生的实践操作能力，提高他们对营养搭配的认识。

4.利用多媒体课件和实物展示，直观地向学生展示食物中的营养素，帮助他们更好地理解食物与营养的关系。

5.结合课后作业，让学生自主调查日常生活中常见的食物营养素，培养他们的自主学习和探究能力。

教学过程

1.导入新课

同学们，大家好！今天我们要学习的是关于“食物与营养”的知识。在我们日常生活中，食物是我们获取能量和营养的来源，那么你们知道食物中都包含哪些营养素吗？让我们一起来探究一下吧！

2.讲授新课

(1)食物的基本分类

同学们，食物可以分为五大类，分别是谷薯类、蔬菜水果类、动物性食品类、豆奶类和坚果类。每一类食物都含有不同的营养素，我们需要合理搭配食物，才能获得充足的营养。

(2)主要营养素的功能及食物来源

同学们，人体需要六大营养素，分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，可以从瘦肉、鱼、奶、豆等食物中获得；脂肪是人体能量的来源，可以从猪油、植物油等食物中获得；碳水化合物是人体最重要的供能物质，可以从米饭、面条等食物中获得；维生素和矿物质可以维持人体的正常生理功能，可以从蔬菜、水果、奶、肉等食物中获得；水是人体生命活动的基础，可以从饮用水、食物中获得。

(3)合理膳食的重要性

同学们，合理膳食对我们的身体健康非常重要。合理膳食可以满足人体对各种营养素的需求，保持身体健康，提高免疫力。而不合理的膳食搭配容易导致营养不良或营养过剩，影响身体健康。

3.课堂互动

(1)小组讨论：同学们分成小组，讨论一下你们认为的合理膳食搭配是什么？

(2)角色扮演：请同学们分组，模拟营养师为他人制定合理的饮食计划。

4.总结与拓展

同学们，通过本节课的学习，我们了解了食物的基本分类、主要营养素的功能及食物来源，知道了合理膳食的重要性。希望大家能够运用所学知识，合理安排自己的饮食，保持身体健康。

课后作业：同学们，请你们课后自主调查日常生活中常见的食物营养素，了解它们对身体健康的作用，下节课分享给大家。

教学反思：在本次教学中，通过讲授、小组讨论和角色扮演等教学方法，同学们积极参与课堂互动，对食物与营养的知识有了更深入的了解。在课后作业环节，