专业照护实务培训中医养生与食疗平衡膳食的五个基本指标课件.pptx

专业照护实务培训中医养生与食疗平衡膳食的五个基本指标天津城市职业学院教育与社会事业系制作人：刘园园

23延时符1饮食宜调饮食宜调有两层含义，即指饮食的搭配调和以及饮食时的心情愉悦。饮食搭配应多样化、荤素搭配，食物配伍谨和五味。另外，饮食时宜安静愉悦，愉快的情绪有利于胃的消化，乐观的情绪和高兴的心情都可使食欲大增，这就是中医学中所说的肝疏泄畅达则助脾胃健运。饮食养生的方法

23延时符1饮食宜调饮食养生的方法

23延时符1饮食宜调饮食养生的方法

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24延时符2饮食宜节（1）定时:是指进食应有较为固定的时间，有规律定时间进食，可以保证消化、吸收功能有节奏地进行，以利于脾胃协调配合，有张有弛，使食物在机体内有条不紊地被消化、吸收，输布全身。如果食无定时，或忍饥不食，势必会打乱胃肠消化规律，使脾胃失调，消化功能减弱，食欲逐渐减退，从而有损健康。饮食养生的方法

25延时符饮食养生的方法（2）定量:《管子》曰：“饮食节，则身利而寿命益……饮食不节，则形累而寿命损。”《千金要方·养性序》又曰：“不欲极饥而食，食不可过饱；不欲极渴而饮，饮不可过多。饱食过多，则结积聚，渴饮过多，则成痰澼。”人在大饥大渴时，最容易过饮过食，急食暴饮。所以在饥渴难耐之时，亦应缓缓进食，避免身体受到伤害。2饮食宜节

26延时符饮食宜洁（1）食材新鲜：新鲜、清洁的食物可以补充机体所需的营养，但如果饮食被细菌或病毒污染或是变质，其营养成分会发生变化，甚至产生致癌物质等，对人体健康不利。因此为了防止病从口入，饮食物一定要保证新鲜、清洁。（2）环境清洁：进食时应避免喧闹、嘈杂及脏乱不堪的环境，保持整洁、舒适的用餐环境，避免回忆、谈论令人不快的事情，不要急躁，切忌争吵，防止影响食欲。饮食养生的方法3

27延时符饮食得法饮食养生的方法（1）进食宜缓:是指吃饭时应细嚼慢咽。（2）熟食为主:大部分食物不宜生吃，需要经过烹调加热变成熟食后方可食用，其目的是使食物更容易被机体消化吸收。（3）软硬适当:苏轼《养老篇》曰：“软蒸饭，烂煮肉。”是指饮食选择上应多稀少稠、多软少硬、多熟少生为主，这样不仅利于人体对食物的消化吸收，还可以保护肠胃。4

28延时符（4）食时专注：进食时，应将各种琐事抛开，把注意力集中在饮食上。专心致志进食，既品尝了食物的美味，也促进了食物的消化吸收。（5）食后养生:进食之后，可做一些必要的养生调理，如食后摩腹、散步、漱口等。饮食养生的方法饮食得法4

28延时符饮食养生的方法食后养生——高血压病

28延时符饮食养生的方法食后养生——糖尿病

29延时符饮食之忌（1）寒热宜忌:饮食搭配上应考虑寒热证型，热证可选用性质寒凉的食物。饮食养生的方法5

29延时符饮食之忌饮食养生的方法5

29延时符饮食之忌（2）四时宜忌:饮食应随四时气候变化进行调整，对保证机体健康有很好的作用。春气温，宜多食凉性食物﹔夏气热，宜多食清暑寒凉食物﹔秋气燥，宜多食润燥类食物﹔冬气寒，宜多食温补类食物.饮食养生的方法5

30延时符饮食之忌（3）配伍禁忌:中医饮食养生的特点是将药食同源的食物与药物配合组成食疗药膳方等。其既不同于一般的食物，也不同于药物，是取食物之味与药物之性，二者相辅相成达到养生祛病的功效.但有些食物和药物同时食用会降低原有疗效，增大毒副作用，故在食疗搭配上要高度重视配伍禁忌，如薄荷忌和蟹肉搭配等.饮食养生的方法5

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30延时符饮食之忌（4）疾病宜忌:温病忌食辛辣荤腥，疮痈疔疖忌食燥性食物，经期、产后忌食寒凉食物，脾虚泄泻忌食生冷油腻食物，痰湿忌食肥甘之品，过敏性体质慎食鱼虾之品等。饮食养生的方法5

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30延时符防治痛经的食疗方饮食养生的方法

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