GB/T 19883-2018果冻.pdf

ICS 67.100.40 X 80 OB 中华人民共和国国家标准 GB/T 19883—2018 代替 GB/T 19883—2005 果 冻 Jelly 2018-06-07 发布 2019-01-01 实施 发布 GB/T 19883—2018 ■ r ■ —— 刖 弓 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草 本标准代替GB/T 19883—2005«果冻》 本标准与GB/T 19883—2005相比主要变化如下： ——修改了产品分类 （见第4章,2005年版的第4章）； ——修改了规格要求 （见5.4,2005年版的5.4）； -将表2中可吸果冻的可溶性固形物指标调整为10.0（g/100 g）” （见5.5,2005年版的5.5）； ——删除了表3中二氧化硫残留指标要求（见2005年版的5.5）； ——修改了可溶性固形物的试验方法 （见6.5,2005年版的6.5）； ——在微生物限量试验方法中增加了取样相关要求（见6.7）； ——修改了标签要求 （见8.1,2005年版的1） 0 本标准由全国休闲食品标准化技术委员会（SAC/TC 490）提出并归口 本标准起草单位：中国焙烤食品糖制品工业协会、中焙糖协果冻专业委员会、广东喜之郎集团有限 公司、东莞徐记食品有限公司、蜡笔小新 （福建）食品T业有限公司、福建亲亲股份有限公司、上海旺旺食 品集团有限公司、东莞市金娃食品工业有限公司、晋华和佐 （厦门）食品股份有限公司 、福建雅客食品有 限公司、北京康贝尔食品有限责任公司 、福建省晋江巧妈妈食品有限公司 、深圳市仙之宝食品有限公司、 湖北香园食品有限公司、青岛明月海藻集团有限公司 、杭州顽皮兔食品有限公司 、浙江方圆检测集团股 份有限公司 本标准主要起草人；张九魁、陈岩、张斌、孙佳江、黄湛深、赵小林、蔡演红、蒙文权、王玲玉、胡海利、 曾贵彬、肖芳、江会红、许树树、陈垦、吴飞远、张国防、张渤、盛华栋、陈洪波 GB/T 19883的历次版本发布情况为： ——GB/T 19883—2005o T GB/T 19883—2018 果 冻 1范围 本标准规定了果冻的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存 本标准适用于果冻 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 ，仅注日期的版本适用于本文 件 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件 GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 10786—2006罐头食品的检验方法 GB 14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准 GB 19299食品安全国家标