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《超级酵素》第3章 营养学在现代社会的重要性 ——人类健康和长寿的法宝 作者：鹤见隆史先生 （日） 整理：佰纳吉酵素： 第3章 营养学在现代社会的重要性 我的治疗法 （鹤见诊所的基本治疗法） 我在二00一年三月从静冈县搬到东京并实施自由诊疗。 第一个理由是我想要实施「不使用药物的真正医疗」。 第二个理由是我会花很多时间在病人身上，来到东京后，我每天只预定诊疗七个病人。亦即每位患者要花50-60分钟的时间来诊治，而且是以难治疾病(癌症、风湿、气喘等)为主进行检查。 结果，被综合医院放弃的癌症患者多半能够治好，真是令人欣慰。 现在我所进行的治疗法，堪称是正统的另类医疗。 内容是： 1、彻底指导治疗疾病的食物疗法 2、指示摄取最好的营养食品(尤其是最棒的酵素，以及强化免疫最具威力的草类制剂) 3、物理疗法(使用远红外线治疗机器或针灸等) 在本诊所实施以上所有的方法。使用这三个方法，几乎疾病都能够得到改善。 胃炎、肠炎、感冒、腰痛、颈部痛、膝痛、背肌痛、坐骨神经痛、鼻炎、气喘、头痛等，都能够逐渐痊愈。当然，癌症、风湿等慢性病大半也能够好转。 能够治好，就在于从根源治疗疾病的治疗法。就算营养食品有效，但是如果不正本清源，自愈力就会减半。治疗的根源，正如第二章所述的「改善污浊的肠」。 要改善污浊的肠，第一个步骤就是要实践鹤见式的半断食。继断食后，在饮食内容上还要摄取能够治病的食物。这一连串的「改善饮食内容」，就是运用最新营养疗法。之所以说是「最新」，因为和一九八五年以前不同，目前绝对需要酵素与植物性化学物质(抗氧化物质)当成养分。不使用纳入这些方法的饮食指导，就无法恢复健康。 我所进行的营养疗法，就是尽量使用酵素和抗氧化物质的方法，所以称为「最新的疗 法」。 21世纪医疗的中心，即医师与营养师都要学习这个既新且真宾（实用？）的营养疗法，以此为基础来指导患者。因为肠一旦没有改善，就无法摄取真正好的营养，疾病当然也不曾痊愈。 不改善原因(肠)，就无法杜绝疾病的根源。我在去除肠的毒素(宿便)后．采用纳入最新养分的饮食指导(包括半断食在内)，其理由就在于此。 另一方面，环视周围，现在仍有许多营养师以计算热量为主来进行营养指导。 美国的医疗急速改变 美国目前仿以西医为主，不过，各种另类医疗增加，而且在医学上拥有稳固的地位。 事实上，「另类医疗」有很多种类。包括中医(针灸、中药、气功等)、印度医学(阿尤尔威达、瑜伽等)、食物疗法、营养疗法、想像疗法、香草疗法、芳香疗法等。总之，西医以外的所有医疗都称为另类医疗。 在许多另类医疗中，美 国医师们注意到以往「到一九八0年代为止」都不屑一顾的领 域，亦即「营养学」 最近，在美国开业的医师大部分都会学习营养学。其关键就在于「马克加邦报告」。 这是一份篇幅长达五千页的报告书。结论是从各种立场来叙述「饮食生活紊乱是所有 疾病的根源」。 继一九七七年发表「马克加邦报告」后，陆续调查「食物与疾病的因果关系」，各部门也持续进行研究发表。得到这些研究结果的医师们，其意识都有极大的改变。 美国人发现的（大原则） 二OOO年，我很庆幸有机会能够与住在洛杉矶的荷尔蒙疗法权威莫里斯·雷瓦博士谈话。博士对我说：“天然型荷尔蒙治疗有效，但在此之前要知道，疾病的原因在于压力和不良的食物。亦即要先从此处着手改善，否则无法治好疾病。” 博士是天然型荷尔蒙的研究专家。美国的医师们或多或少都会像雷瓦博士一样，注意到（检讨原因的学问，也就是营养学）。虽然美国方面并非人人改变意识，但至少知识分子或上流阶层的饮食生活意识出现极大的变化。原因是，知识分子或上流阶层较容易得到新的医学信息。另一方面，贫困阶层的人还过着吃垃圾食品的饮食生活。如果这些人能够得到正确的信息，改变饮食，相信美国的癌症患者将会大幅减少。 自一九九O年以后，美国国民的癌症罹患率开始逐渐减少，从一九九O年—一九九五年间，每年平均减少0.7%，而死亡率则每年减少到0.5%（参考表1、表2）。虽然一九九五年以后的资料并没有发表出来，不过，大部分的国民都已经注意到食物的重要性，相信在不久的将来，癌症人口会明显减少。癌症的罹患率与死亡率的减少，表明癌症是食原病，（原因在于饮食）。 不只是癌症，所有疾病的元凶都在于饮食。美国人注意到不良饮食会形成癌症（疾病），改善饮食生活就能够防癌（疾病）。这个与疾病有关的大原则，堪称是划时代的发现。 美国的「大量诉讼」 能够证明一切 在某些方面，美国算是一个奇特的国家。一旦明白癌症的原因后，就出现关于癌症方面的各种诉讼。代表性的是烟的诉讼。「易患肺癌的人多半是老烟枪。但是，不曾看过任何提及吸