【多彩课堂】15-16高中生物(RJ)选修1课件：1.3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量.ppt
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专题一 传统发酵技术的应用;1.了解泡菜制作的原理、方法，;以日常生活中人们喜爱的泡菜为背;在人们的餐桌上总有些令人胃口大;泡菜是我国古代劳动人民创造出的;制作酸奶答：富含纤维素的蔬菜和;乳酸菌是一种细菌，有乳酸链球菌;二、泡菜制作及亚硝酸盐含量检测;答：新鲜蔬菜中亚硝酸盐的含量较;亚硝酸盐是一种白色粉末，广泛分;答：因为腌制品中含有相对较多的;基本知识实验设计乳酸菌发酵类型;答：水封闭坛口起着使坛内与坛外;1.下列关于乳酸菌的叙述，不正;2.下列关于亚硝酸盐的叙述中，;【韩国泡菜的制作方法】 ;④?挑选坚实而光滑的萝卜去除萝
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