蛋鸡无抗生素养殖技术规程.pdf

《蛋鸡无抗生素养殖技术规程》标准编制说明

《无素技程

蛋鸡抗生养殖术规》

《蛋鸡无抗生素养殖技术规程》

标准编制说明

湖南省兽药饲料监察所

湖南正大蛋有限公司

湖南省饲料工协会

二0二0年四月

目次

1概述1

1.1制标的目的与意义1

L2国内外的研究概况2

L3研制的基本思路2

2工作简况2

2.1任务来源2

2.2主要工作过程2

3材料与方法3

3.1试验动物与分组3

3.2饲养管理3

3.3生产性能4

3.4发病率和死亡率4

3.5蛋常规品质4

3.6蛋营养品质测定4

3.7盲肠微生物群指标检测6

3.8肠道和血清中抗氧化指标的测定7

3.9组织形态学检测8

3.10肠道通透性指标检测8

4结果与分析10

5实验小结27

6无抗养殖试点27

7鸡蛋抗生素残留检测28

8总结28

附件无（抗养殖鸡蛋抗生素检测报告）

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《蛋鸡无抗生素养殖技术规范》

标准编制说明

根据湖南省农农村厅湘农办函2（019）23号文件，2019年湖南省兽药饲

料监察所、湖南正大蛋有限公司承担地方标准《蛋鸡无抗养殖技术规范》的制

定工作。本标准制定过程中的全部试验工作现已完成，标准起草小组起草了征求

意见稿，现对征求意见稿的编制工作做如下说明：

1概述

1.1标准制定的目的和意义

现代集约化、高密度养殖中，鸡只普遍出现应激与炎症反应、免疫力下降、

对条件致病菌易感等问题。为了减少鸡病发生，养鸡户往往选择给蛋鸡喂食抗生

素。而有些抗生素可通过鸡的代谢进入鸡蛋内，造成鸡蛋的抗生素药物残留。鸡

蛋中抗生素残留主要有以下危害：1.直接危害人的生命安全：部分人群对青霉素、

头抱等抗生素过敏，严重时会发生过敏性休克，甚至危及生命。2.长期摄入微量

的抗生素，会改变机体肠道菌群的正常生态，从而影响免疫系统功能，降低机体

的免疫力。3.细菌耐药性问题：微量的抗生素与细菌长期共存，使细菌对抗生

素产生耐药性，使疾病治疗变得困难。科学家已经发现耐药菌株很容易在动物与

动物，动物与人之间转移。细菌耐药性的产生，迫使人类不得不对抗生素进行不

断地更新换代。但人类对抗生素更新换代的速度远不及细菌耐药性产生的速度,

最后造成无药医的困局。如‘超级细菌”的出现，新闻中屡有报道。由此，农

业农村部已明确发文要求2020年养殖环节全面禁止添加抗生素。

目前，作为抗生素的潜在替代者，微生态制剂和中草药饲料添加剂因其无污

染无残留、无毒副作用，并且能够改善蛋鸡生产性能，防治蛋鸡疫病的作用特点

而在畜牧生产中受到广泛关注。建立蛋鸡无抗养殖技术规范,保证鸡蛋的零残留,

完善禽蛋产业绿色发展，大力推广无抗模式，已刻不容缓。

本标准的制定将为无抗蛋鸡养殖提供具体的技术指南，指导养鸡户、养鸡

场在全面禁抗的要求下，把蛋鸡养好，为百姓餐桌提供无抗生素残留的优质鸡蛋。

本标准的制定对新法规出台后蛋鸡养殖、鸡蛋生产和食品安全有着重要的现实意

义。

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1.2国内外的研究概况