第四节 环境因素对微生物的影响.pdf

第四节环境因素对微生物的影响 第四节环境因素对微生物的影响 首先介绍几个概念 首先介绍几个概念首先介绍几个概念 1、防腐 1、防腐 • 是指利用化学药品或其他方法阻止微生物 • 是指利用化学药品或其他方法阻止微生物 生长繁殖的方法，也称为抑菌。 生长繁殖的方法，也称为抑菌。 • 所使用的化学药物称为防腐剂。 • 所使用的化学药物称为防腐剂。 2 、消毒 2 、消毒 • 指用物理或化学方法杀灭病原微生物，而 • 指用物理或化学方法杀灭病原微生物，而 对非病原微生物及其芽胞、孢子并不要求 对非病原微生物及其芽胞、孢子并不要求 全部杀死的方法。 全部杀死的方法。 • 用于消毒的化学物质称为消毒剂。 • 用于消毒的化学物质称为消毒剂。 3 、灭菌 3 、灭菌 • 是指杀死一切病原、非病原微生物及芽胞 • 是指杀死一切病原、非病原微生物及芽胞 或孢子，使物体表面或内部无任何存活的 或孢子，使物体表面或内部无任何存活的 微生物的方法。 微生物的方法。 4 、过滤除菌 4 、过滤除菌 • 是指液体或空气通过过滤作用而除去其中 • 是指液体或空气通过过滤作用而除去其中 所存在的微生物的方法。 所存在的微生物的方法。 5 、无菌操作 5 、无菌操作 • 在微生物研究过程中防止外界微生物污染 • 在微生物研究过程中防止外界微生物污染 研究对象，同时防止所研究的微生物污染 研究对象，同时防止所研究的微生物污染 外界环境的操作方法。 外界环境的操作方法。 • 在外科手术时，也要求严格的无菌操作。 • 在外科手术时，也要求严格的无菌操作。 影响微生物生长的因素很多 影响微生物生长的因素很多 除了前面讲过的营养因素之外, 除了前面讲过的营养因素之外, 还有许多环境因素。 还有许多环境因素。 本章重点介绍 本章重点介绍 对细菌不利的环境因素 对细菌不利的环境因素 一、物理因素对微生物的影响 一、物理因素对微生物的影响 主要讲述温度、干燥、射线、渗透压等。 主要讲述温度、干燥、射线、渗透压等。 1、温度的影响 1、温度的影响 1、温度的影响 微生物生长繁殖需要一定的温度。 微生物生长繁殖需要一定的温度。 病原微生物的适宜温度接近人和动物的体温。 病原微生物的适宜温度接近人和动物的体温。 （1）高温的影响 （1）高温的影响 （1）高温的影响 高温能使微生物蛋白质凝固变性， 高温能使微生物蛋白质凝固变性， 高温能使微生物蛋白质凝固变性， 能杀灭所有的病原微生物。 能杀灭所有的病原微生物。 能杀灭所有的病原微生物。 焚烧最彻底的灭菌方法 焚烧最彻底的灭菌方法 烧灼直接用火焰灭菌方法 烧灼直接用火焰灭菌方法 ① 干热灭菌法 ① 干热灭菌法 ① 干热灭菌法 干烤加热160-180℃2小时 干烤加热160-180℃2小时 ② 湿热灭菌法 ② 湿热灭菌法 ② 湿热灭菌法 煮沸消毒法 煮沸消毒