农产品质量安全标准与检测方法.doc
农产品质量安全标准与检测方法
TOC\o1-2\h\u4885第一章农产品质量安全标准概述 3
18411.1农产品质量安全标准的重要性 3
21.2农产品质量安全标准的发展历程 3
84051.3农产品质量安全标准的分类与特点 4
15478第二章农药残留标准与检测方法 4
203422.1农药残留标准 4
10912.1.1最大残留限量 5
322932.1.2农药使用规范 5
252322.1.3农产品安全检测 5
118492.2农药残留检测方法 5
211522.2.1样品处理 5
142772.2.2检测技术 5
60922.2.3结果分析 5
305972.3农药残留检测技术的应用 6
36772.3.1农产品市场准入 6
182972.3.2农业生产过程监管 6
10662.3.3农业生态环境监测 6
131112.3.4食品安全风险监测 6
24353第三章重金属污染标准与检测方法 6
140463.1重金属污染标准 6
187283.2重金属污染检测方法 7
5013.2.1原子吸收光谱法（AAS） 7
51143.2.2原子荧光光谱法（AFS） 7
180093.2.3电感耦合等离子体质谱法（ICPMS） 7
237833.2.4高效液相色谱法（HPLC） 7
70263.3重金属污染检测技术的进展 7
306263.3.1基于纳米材料的检测技术 7
773.3.2基于生物技术的检测方法 8
83293.3.3基于光谱技术的检测方法 8
6991第四章农药残留降解规律与检测 8
148494.1农药残留降解规律 8
32174.1.1降解速率 8
137894.1.2降解途径 8
41474.1.3降解产物 8
48504.2农药残留降解检测方法 9
225614.2.1气相色谱法 9
225904.2.2液相色谱法 9
2854.2.3质谱法 9
5864.3农药残留降解检测技术的优化 9
258754.3.1样品前处理优化 9
155444.3.2检测方法的选择与优化 9
238014.3.3检测设备的升级与改进 9
207594.3.4数据处理与分析方法的改进 9
22221第五章微生物污染标准与检测方法 9
157255.1微生物污染标准 10
21625.1.1细菌总数 10
143735.1.2大肠菌群 10
37025.1.3沙门氏菌 10
215595.1.4金黄色葡萄球菌 10
322645.2微生物污染检测方法 10
204235.2.1显微镜检查法 10
275625.2.2培养法 10
103835.2.3分子生物学方法 10
134105.2.4免疫学方法 11
114755.3微生物污染检测技术的改进 11
13945.3.1检测速度的提升 11
134865.3.2检测灵敏度的提高 11
161015.3.3检测设备的便携化 11
202075.3.4检测技术的集成化 11
285315.3.5检测方法的标准化 11
17905第六章农产品质量安全风险评估 11
236856.1风险评估的基本概念 11
174196.1.1风险评估的定义 11
244216.1.2风险评估的目的 11
236826.1.3风险评估的原则 12
268436.2农产品质量安全风险评估方法 12
95196.2.1风险识别 12
181196.2.2风险评估 12
118296.2.3风险交流 12
254646.3农产品质量安全风险评估的应用 12
205996.3.1监管 12
135216.3.2企业管理 13
206566.3.3消费者选择 13
378第七章农产品质量安全监管体系 13
11167.1农产品质量安全监管的组织体系 13
52917.1.1国家农产品质量安全监管部门 13
201757.1.2地方农产品质量安全监管部门 13
320937.1.3基层农产品质量安全监管机构 13
164367.2农产品质量安全监管的法律体系 13
71327