红酒酒馆项目-策划书.docx

一、市场背景 红酒馆简介 近年来红酒体验馆全新登场， 在此可以领略到各地红酒的文化， 可以感受到澳洲酒庄的醇香，让人沉醉其中，流连忘返。 对品牌文化的奠定 地处北纬 45 度附近，气候温和湿润。浪漫多姿、散发着经典气息的澳洲葡萄酒 之所以能成为澳洲文化的一种象征， 完全在于它的品质， 即所谓的经典性。 拥有 多年的栽培、酿酒历史，有合适的地形、地貌、土壤，适宜的气候条件，这是不可替代的外部环境。 不断地改进栽培技术、 酿制技术， 并通过交流使经过改良的先进技术得到推广和运用， 这就为酿造各种口味至追求经典的极致创造了可能。 二、投资市场环境背景 （一）城市概况 无需置疑成都在整个西南片区的重要性，对于经济，文化，教育的中心之位 （二）主要城区简介 通过对各个城区的介绍，有利于选择相应的投资地点 （三）经济水平及其他相关环境分析 世界葡萄产量的 80%用于酿酒，而中国葡萄总产量中专用于酿酒的品种只占 20% 左右。中国目前能生产酿酒葡萄的种植基地只有 100 万亩，按一亩葡萄基地产一吨葡萄酒计算， 经对比可知， 相对于葡萄酒的生产能力， 中国酿酒葡萄的供应能力，将在今后的一个相当长的时期内，保持很大的缺口。因此，原料或原酒的进 口，显然是顺理成章的。并且，近两年来，中国政府对葡萄产业的高度重视和大力支持，大大促进了葡萄产业的大发展， 极大地调动了各类社会投资主体参与葡 萄基地建设的积极性和主动性， 中国有些省份已出台了相关的政策， 扶持葡萄酒产业的发展。 在市场上，中国葡萄酒消费量远低于日韩等国， 具有较大的推广空间，潜力可观，国际葡萄酒商纷纷将中国作为重要增长点，大力拓展国内市场。 近两年，中国多地区的葡萄酒进口量均有大幅上升， 中西部地区将成为进口葡萄酒的新一增长点， 随着进口葡萄酒的迅速发展， 行业日趋成熟， 进口酒商将投入更多力度加强葡萄酒消费文化推广，有望促进行业形成良性竞争发展。 受国外的生活方式的影响， 受国外餐饮业的影响。 人们的消费方式、 消费观念的改变，形成了葡萄酒的消费环境。据 IWSR统计， 2012 年，进口葡萄酒占中国葡萄酒市场 17%的份额，相比 2003 年上涨了 55%。中国进口葡萄酒总量占整个亚洲市场的 46%，超过日本，成为亚洲第一大葡萄酒进口国。在饮食消费上，越来越 多的消费者开始了解到身体健康的重要性，酒类消费向低度、营养等方向发展 ; 葡萄酒作为符合这一消费趋势的产品，势必会有大发展。 三、项目分析 （一）基本情况 如以单纯的红酒馆来推广项目， 前期受到的冲击影响势必很大， 所以建议以咖啡、简餐，红酒为主题，同时，考虑到对新生事物的接受能力及成都整体环境影响，建议选择西门商圈，可以辐射周边，同时对项目起到很好的宣传及推广作用。 前期选择投资铺面应在 50 平方米左右。装修采用中档装修，简约舒适为主。 （二）区域消费能力分析 1、客源定位： （ 1） 本地客源： 私营业主：有较为雄厚的经济基础，事业相对稳定，有广泛的社交关系，并且有足够的休闲时间去品味、享受生活，对新理念有较强的接受度。 政府官员：此类人士具有较高的社会地位、 稳定的收入， 大多已有一定固定的消 费场所。 普通白领：此类客户具有高学历、高收入的特点，追求高品味的生活氛围，以突显自己的价值。 年青成功人士：此部分人有着灵活的思考、较高的收入，社会地位高，追求现代的生活，喜欢小资情调。 然而，根据不同的消费出发， 消费者对价格的接受度都有着不同的限度， 所以我们把不同目地性的消费者进行细分为一下四类： 类型 人群特点 决定购买因素 接受价格 习惯饮用型 保健、美容 价格 - 口感 - 品牌 - 产区 30-60 区间 佐饮用餐型 拥 有 极 高 的 口感 - 年份 - 产区 - 价格 300/600/120 消费、 认知度 0 左右 团购赠礼型 公款采购 品牌 - 价格 - 促销 - 包装 200-300 区间 1000 元以上 个人赠礼型 本 身拥 有一 定 品牌 - 价格 - 包装 - 促 200-300 或 的消费认知 销 600-800 区间 （ 2）外地客源 外地驻本地企业管理人员：此类人群大多为外派人员，收入高、单身，注重生活的品味与社交平台，接触本土人情。 四、推广策略 （一）推广步骤 建议将操作分为三个阶段： 第一阶段：建立市场人气，引起市场冲击，营造品牌，以便回笼投入资金。 第二阶段：建立品牌，在立足于本地客源的基础上，拓展客源面，创造相对较高的利润。 第三阶段：获取最高利润， 通过各类层次人员的消费， 将红酒馆形象提高至更高层次。 （二） 价格策略 建议先期以较低价格产品入市， 引起市场关注， 建立人气， 随着消费人群的增多，品牌的逐步提升 ，逐步推出高价格产品。 五、广告策略 1、 引导期：可通过