最新学校后勤食堂工作总结.docx

学校后勤食堂工作总结范文 本学期我的工作出现了全新的挑战， 在这段过去的时间里， 承蒙学校领导重 用， 感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作 的开展 与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、 规范、高 效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位职责制的落实，加强基 础建设，加 强岗位培训，提倡创造性开展工作。 继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良 好 习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识 , 尽努 力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师 生健康 负责，为学校教学管理制度服务，为学校的发展服务。我校自建校以来， 一向以超 常规的跨越式发展， 学校食堂担负着为全校师生带给膳食保障服务的重 任。 能够说， 食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。 透过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事 的 大力支持与帮忙下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的 全体 员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食 堂的全 面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学 校发展带 给了更好的后勤服务保障。 从 XX 月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为 XX 月 1 日 XXX 校 区高中部食堂新开，要从我 XX 食堂调派老员工十多名，山于种种原因当时人 员很难 招， XX 食堂一向处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的状况下， 我对食堂员 工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带 新、熟手带生 手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自我， 对他们的工作不 规范的地方及时指出， 并提出改善措施， 指导他们如何使整体工 作到达规范和标准， 我利用一切机会帮忙他们，直到本学期结束才把人员招齐。 在常规工作方面，全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方 针 是学校领导对总务处工作的指导方针；我食堂组织全体员工认真学习学校的方 针政 策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正到 达服务 于学校的学校教学管理制度， 服务于全校师生， 服务于社会，起到良好的 综合效益； 透过每周的例会，使员，的思想意识中构成了，我们的工作是在从事 教育，既要体 现服务，乂要体现育人；既要主动工作，乂要用心工作；透过这半 学期的工作明显 的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的，作得到了有 效进展。 从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨日 的 全面工作，安排这天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作 在短 时间内得到了明确；使员工在工作中不断提高，不断进步；每周五下午的例 会，对 食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行 总结，帮忙员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。 食 堂在“规范”落实的工作中，采取了多方面的措施； 、 对 原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不贴合要求的原 料坚 决拒收。 、 对 卫生严格制度化管理，分工清楚，职责明确；在工作人员减少的状况 下， 也能保质保量地完成日常卫生工作。 、 本 学期我们每周为全校师生带给凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤 都根 据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学 、 在 对员工的日常管理中，我们制度加情感用自我的行动去管理，用指导 去管 理，在不断的教导下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变； 、 开 学初由于人员变动太大，发现食品质量有所下滑，故立刻对食堂全体 工作 人员做了调整，忖的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续 离职了 多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘 我工作， 食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的 U 标 “创一流的食堂”还有必须的距离。 我们全体员工必须会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带 领 下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的忖标，为学校创一流 学校 而贡献我们的力量。 为做好学校餐厅工作， 维护学生切身利益， 膳食科开展了 “以学生为关注焦 点”， “树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。具体做法有： 制订并完善了各项管理制度 如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅 的 食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、 出售、 餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层 把关，流 程合理，操作规范