网络外卖食品安全管理问题与解决策略研究.docx
网络外卖食品安全管理问题与解决策略研究
目录
网络外卖食品安全管理问题与解决策略研究（1）．．．．．．．．．．．．．．．．4
一、内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
二、网络外卖食品安全现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
外卖市场规模与增长趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
食品安全问题及风险点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
消费者对食品安全关注度的调查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
三、网络外卖食品安全管理问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
法律法规不完善．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
外卖平台监管不力．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
餐饮企业食品安全意识薄弱．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
配送环节安全隐患多．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
四、解决策略探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
完善法律法规体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
加强外卖平台监管．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
提升餐饮企业食品安全意识．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
规范配送环节管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
消费者教育与监督机制的完善．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
五、案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
成功案例分享与经验总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
存在问题分析及解决方案探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
六、网络外卖食品安全管理展望与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
未来发展趋势预测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
管理策略优化建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
技术创新在食品安全管理中的应用展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
七、结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
网络外卖食品安全管理问题与解决策略研究（2）．．．．．．．．．．．．．．．25
一、内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
1.2研究目的和内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
1.3研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
1.4国内外研究现状与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
二、网络外卖食品安全管理体系概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
2.1网络外卖食品安全管理体系的定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
2.2网络外卖食品安全管理体系的组成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
2.3网络外卖食品安全管理体系的特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
三、网络外卖食品安全管理存在的问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
3.1网络平台责任不明确的问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
3.2配送环节食品安全监管不到位的问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
3.3消费者对食品安全认知不足的问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
3.4法律法规执行力度不够的问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
四、网络外卖食品安全管理的国际经验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
4.1国