GB/T 5009.138-2003食品中镍的测定.pdf

ICS 67.040 C 53 荡黔 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T5009.138-2003 代替GB/T 16343-1996等 食品中镍的测定 Determination ofnickelin foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 * 。 中 国 国家 标 准 化 管 理 委 员 会 钱 一’‘‘ GB/T5009.138-2003 前 言 本标准代替GB/T16343-1996《食品中镍的测定》和GB/T5009.37-1996《食用植物油卫生标准 的分析方法》中4.9镍(适用于人造奶油),GB151961994人《造奶油卫生标准》附录B镍的检验(原子 吸收分光光度法)。 本标准按照GB/T20001.4-2001标《准编写规则 第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准第一法负责起草单位:浙江省医学科学院、卫生部食品卫生监督检验所;参加起草单位，武汉 市卫生防疫站、南京铁道医学院、北京市卫生防疫站。 本标准第二法负责起草单位:上海市卫生防疫站、天津市卫生防疫站 安徽省卫生防疫站、陕西省卫 生防疫站、辽宁省卫生防疫站、湖南省卫生防疫站、卫生部食品卫生监督检验所。 本标准第一法主要起草人:傅逸根、杨惠芬、蒋江虹、蒋兆坤、毛红。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为: GB/T 16343-1996; - GB/T5009.37-1985;GB/T5009.37-1996部分: GB15196-1994部分 。 GB/T5009.138-2003 引 言 镍是人体的必需微量元素，但若摄人过多会对人体健康造成危害。我国现已制定了食用氢化油、人 造奶油卫生标准。现行标准方法为原子吸收分光光度法、丁二酮肪比色法，其灵敏度低，达不到现行食 品卫生标准要求。本标准规定了石墨炉原子吸收分光光度法测定食品中镍的方法。该法灵敏度高、干 扰少。为了加强食品卫生监督，制定镍的标准测定方法非常必要。 GB/T5009.138-2003 食品中镍的测定 范围 本标准规定了用石墨炉原子吸收分光光度法测定食品中的镍。 本标准适用于各类食品中镍的测定。 第一法 原子吸收分光光度法 2 原理 试样经消化处理后，导人原子吸收分光光度计石墨炉中，电热原子化后，吸收232.0nm共振线，其 吸光度与镍含量成正比，与标准系列比较定量。 本方法检出限1.4ng/mL;线性范围。ng/mL-100ng/mL, 3 试剂 除非另有说明，要求使用优级纯试剂。 3.1 硝酸 3.2 1+1硝酸:取50mL硝酸，以水稀释至 100mL. 3.3 0.5mol/L硝酸溶液。 34 过氧化氢。 3.5镍标准储备液:精密称取1.0000g镍粉(99.99%)溶于30mL硝酸(1+l)加热溶解，移人 1000mL容量瓶中，加水稀释至刻度。此溶液每毫升相当于 1.0mg镍。 3.6 镍标准使用液:临用时，将镍标准储备液用 0.5mol/L硝酸逐级稀释，配成每毫升相当于 200ng镍。 4 仪骼 4.1原子吸收分光光度计，附石墨炉及镍空心阴