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. 爱国卫生知识讲座 一、食品安全卫生知识 概念 : 食品是指供人食用或者饮用的成品和原料以及既是食品又是药品的物品， 有 天然食品和加工食品 ;食品安全是指食品质量状况对食用者健康，安全的保证程 度。 食物中毒是人食用了被生物性， 化学性有毒有害物质污染的食品， 出现的急 性，亚急性食源性疾病。 中毒食品是指有毒有害物质并引起食物中毒的食品。 同学们一定要掌握食品安全卫生知识，做好个人防护 食物中毒特征 : 食物中毒的潜伏期短 :一般食后几分钟到几小时发病 食物中毒的胃肠道症状 :腹泻，腹痛，有时伴随呕吐，发热 加强自我救护意识 出现上述症状，应怀疑是否事物中毒，及时到医院就诊，同时报告老师。 预防发生食物中毒 : 1、养成良好卫生习惯，饭前便后洗手 2、不吃生食物，冷食物，不洁食物 3、不吃变质剩饭菜 4、少吃，不吃冷饮 5、少吃，不吃零食 6、不要长期吃辛辣食品 整理范本 . 7、不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水 8、剧烈运动后不要急于吃食品喝水 9、不到校园周边无证滩点购买油炸，烟熏食品 10、不到校园周边无照经营滩点饭店购买食品或者就餐 11、不喝生水，建议喝标准的纯净水 12、从家里所带腌制品在校不能超过 2 天 13、谨慎选购包装食品，认真查看包装标识 14、查看标识，厂家厂址，电话，生产日期是否标示清楚，合格 15、查看市场准入标志，有无 QS 标识，不能购买三无产品 16、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状，不能食用腐败变 质，油脂酸败，霉变生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官性状异常的食品 食品卫生童谣 食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。三 无食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品 切注意，吃了危害大又大。 变质食品切分清， 中毒机率高又高。 油炸腌制要少吃， 健康危害正面临。饮料冷饮要节制，损害牙齿的健康。 二、呼吸道传染病预防常识 概念 :呼吸道传染病是指病原体从人体的鼻腔，咽喉，气管和支气管等呼吸 道感染侵入而引起的有传染性的疾病。常见有流行性感冒，麻疹，水痘，风疹， 流脑，流行性腮腺炎，肺炎，肺结核等 措施 : 整理范本 . 接种相应疫苗 如流感疫苗，麻疹疫苗，水痘疫苗，风疹疫苗，流脑 A+C 疫 苗，腮腺炎疫苗， HIB 疫苗， 23 价肺炎疫苗等。 经常开窗通风 做好家庭环境卫生 措施 : 养成良好卫生习惯，不随地吐痰，勤洗手 锻炼身体，均衡饮食，劳逸结合 适时增减衣服，避免着凉、流行性腮腺炎、风疹水痘、 三、科学补碘 积极防治碘缺乏病 碘缺乏病是指由于自然环境缺碘造成的机体营养不良表现为一组有关联病 症或危害，包括地方性甲状腺肿 (粗脖子病 )，地方性克汀病 (智力低下和发育落 后 )，单纯性聋哑，先天性畸形等 粗脖子病 措施 : 购买碘盐时，辨认、 碘盐标志 用棕色遮光瓶或陶瓷罐盛放碘盐，随用随买 烧菜时在食物快熟时加入碘盐 每人每天吃 6 克盐可获得 120微克的碘，可满足生理需要