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第30卷第3期湖南城市学院学报Vol.30No.3

2009年5月JOURNALOFHUNANCITYUNIVERSITYMay2009

酒店人才流失的原因与对策

欧阳卉

（湖南大学经济与贸易学院，长沙410079）

摘要：经济和社会的发展给管理人才提供了广阔的择业空间，也使酒店人才流动更为频繁。酒店人才

频繁跳槽会导致酒店的服务质量和经济效益下降，以及管理队伍结构失衡。人才跳槽的原因主要有酒店内部、

外部和管理人才本身三个方面。决策者要把人作为第一要素，用以人为本的管理理念和科学的激励机制，寻

找解决人才跳槽的对策。

关键词：酒店；跳槽；人力资源

中图分类号：C962文献标识码：A文章编号：1672–1942(2009)03–0048–03

酒店人才的频繁流动将直接影响酒店的持续发展和有良好综合素质的人才在30岁以上，由于人才跳槽，使

经济效益。为提高酒店服务质量，创造一流的服务，酒店30～40岁年龄段人才短缺，造成管理人才结构不合理。

必须更新管理理念，把人才建设作为第一要务，重视人才，

二、酒店人才跳槽的原因

稳定队伍，按照人才流动的特点进行科学的人力资源管

理，从根本上抑制人才的不合理流动。（一）酒店人才本身的原因

1．追求自身经济利益的最大化。现代经济学之父亚

一、人才频繁流动对酒店产生的影响

当・斯密在《道德情操论》中谈到：“每个人在本性上首先

（一）经营成本增加，服务质量下降主要注重的是他自己的利益，”在《国富论》中又谈到：每

在酒店管理中，培养一名管理人才不仅要花费大量的个人都有“改善自身状况的愿望”，这就是经济人的“利己

时间，而且要消耗大量的经费，如果是高级管理人才流失，性”。在现实社会里，追求良好的经济收入和物质生活是每

花费的成本将更高，因此，酒店人才频繁流动，将造成经个人职业生涯的目的。每个人都有追求最好经济效益的欲

营成本增加。同时，由于酒店管理人才跳槽后，不能及时望，主要表现为提高工资等级和享受相关的福利待遇追，

补充相应的管理人员，或者补充的人员对酒店情况不熟求在酒店或同事之间平等的物质报酬等等这种追求自，身

悉，就会导致很多环节的管理不到位，使酒店的服务质量利益的最大化是酒店人才跳槽最主要的原因。

下降，严重时会造成宾主之间的矛盾，影响酒店信誉。2．寻找自我表现价值和发展空间的最大化。美国社

（二）固定客源流失，管理技术泄密会学家丹尼尔·贝尔在《后工业社会的来临》一书中以其

在现行酒店管理过程中，很多酒店的高层管理人员都独创的中轴原理为工具，从社会结构、政体和文化三个方

有自身的活动圈和固定的客源，如：旅行社、高等学校、面分析了后工业社会的特点，提出了“中轴原理”和“中轴结

工厂企业等，如果这些人跳槽，将使大量的固定客源流失，构”的思想。他对社会未来的预测时指出：当前社会可分

导致酒店经济损失。从管理技术上分析，每一个成功的酒为前工业社会、工业社会和后工业社会三种社会形态，社

店都有自己管理特色、管理技巧和固定的客源资料，有些会可以分为社会结构、政体和文化等三个部分，每一部分

资料是属于保密资料。由于这些人才跳槽，不仅使固定的都有一个不同的中轴原理起支