浓缩糖蜜发酵液.doc

浓缩糖蜜发酵液（condensed molasses fermentation soulbles；简称CMS）利用德国先进的三效TVR发酵浓缩设备，以甘蔗糖蜜为原料，经微生物（含纤维素分解菌类、芽胞杆菌类、双歧杆菌类、酵母菌、纳豆菌类等）发酵所制成的产品，它主要含有菌体生物蛋白（也叫单细胞蛋白）与生化黄腐酸。CMS产品营养成分 液体产品主要营养成分 基础成分 结果 维生素 结果 粗蛋白 30.1% 维生素B2 85.0ppm 能量 2400Kca1/kg 维生素B6 180ng/g 粗脂肪 0.95% 维生素H 86ng/g 灰分 8.8% 烟碱酸 38.5ppm 总固形物 ≥55% 叶酸 305ng/g 碳水化合物 8.35% 泛酸 2.0mg/g 无机质 氨基酸----水解氨基酸 氮 4.82% 谷氨酸 7.19% 磷 752ppm 丙氨酸 1.70% 钾 2.27% 蛋氨酸 0.32% 钙 1.26% 赖氨酸 0.25% 镁 0.26% 精氨酸 0.20% 铜 1.4ppm 亮氨酸 0.41% 锌 9.5ppm 天门冬氨酸 1.10% 锰 47.1ppm 缬氨酸 0.38% 铁 160ppm 甘氨酸 0.33% 生化黄腐酸 24.81% 氨基酸----水解氨基酸 谷氨酸: （一）CMS中的蛋白质1、现代反刍动物瘤胃的生理特点和不同步日粮配合易引发的疾病反刍动物在进化过程中逐渐变得能最大限度从纤维性的植物原料中吸收营养，但在商业生产中高水平谷物和低水平纤维配制的日粮更能带来经济效益，这样却冒着对反刍动物造成急性或亚急性瘤胃酸中毒的危险。急性瘤胃酸中毒容易察觉，但我们对亚急性瘤胃酸中毒却不甚了解。瘤胃微生物发酵产生挥发性脂肪酸（VFA），挥发性脂肪酸能迅速被吸收到血液作为动物能量来源。如果瘤胃微生物发酵产生的挥发性脂肪酸超过其吸收能力，挥发性脂肪酸就会在瘤胃内积累并降低胃液的pH。瘤胃是进化成发酵低质量的粗饲料的，其发酵速度很慢，不会超越吸收挥发性脂肪酸的能力。覆盖瘤胃的细胞没有黏液保护，更容易受到酸的损伤。因此，反刍动物采食精料后产酸过多，这会导致瘤胃内壁发生炎症。酸过多造成瘤胃炎，会给予腐尸梭菌等致病菌寄驻瘤胃壁的机会，引发脓肿并最终进入血液。这会引发肝炎、小牛白喉、心、肾炎和关节炎。此外，瘤胃低pH值导致大量革兰氏阴性菌的死亡并释放大量内毒素等。蹄叶炎是个很好的亚急性瘤胃酸中毒的症状，发病时通常表现为蹄肿胀症或者跛行。很多研究把蹄叶炎归因于革兰氏阴性菌死亡释放的内毒素进入血液所致，但对牛研究发现，可使瘤胃PH恶性循环下降的链球菌，也分泌内毒素从而引发蹄叶炎。据估计有29%的出产母牛和19%的经产牛都有急亚性瘤胃酸中毒，这将使每头牛每天减产3千克（Krause等，2006）。如果把酸中毒导致的肠道损伤和急性、亚急性瘤胃酸中毒造成的直接损失同时考虑，改善肠道健康的好处就非常巨大。2、CMS的蛋白存在形式和消化途径公司通常把产品中蛋白质组成分为：成品氨基酸40%（水解氨基酸）+半成品氨基酸（游离氨基酸）45%+菌种代谢产物及发酵基质（非蛋白氮）15%成品氨基酸能直接被机体吸收利用，半成品氨基酸在机体能合成成品氨基酸吸收利用，菌种代谢产物及发酵基质在反刍动物机体能吸收利用。 （二）CMS中的生化黄腐酸1、CMS中的生化黄腐酸来源据化验表明，CMS中含有24.8%黄腐酸。CMS发酵的原料之一——甘蔗糖蜜，本身含有较高的腐殖酸，发酵过程中，按特定的微生物发酵作用产生的生物氧化作用生成高纯度腐植限制剂，其中产生的大量具有小分子、可溶的、活性的腐殖酸以生化黄腐酸为主。2、生化黄腐酸简介分析测定表明，生化黄腐酸中，含黄腐酸、核酸、氨基酸，以及大量的B族维生素、维生素C、肌醇、多糖，其活性是天然腐植酸的10倍。生化黄腐酸是一种多价酚型芳香族化合物与氮化合物的缩聚物，含有酚羟基、羟基、醇羟基、醌羟基、烯醇基、磺酸基、胺基、游离的醌基、半醌基、醌氧基、甲氧基等多种功能团，具有较高的阴离子交换、螯和、缓冲、吸附和催化能力，同时由于其强吸附性，可有效地吸附饲料中及消化代谢过程所产生的各种有毒有害物质，如：胺类、硫化氨等，既保证动物的健康，又可净化厩舍环境。3、生化黄腐酸的作用机理：（1）生化黄腐酸中的核酸、氨基酸、维生素、肌醇、多糖等物质可直接参与机体的新陈代谢，既是优良的营养物质，又是畜禽的生长激素，特别是其中所含的5%以上的核酸对提高细胞生命活力，修复生物膜有特殊作用；（2）能使饲料中各种大分子营养成分充分转化成小分子营养物质，同时可提高动物细胞膜的通透性，从而促进营养物质