表面活性剂作为糖蜜发酵谷氨酸促发剂的研究.PDF

广 东 化 工 2008年 第 l2期 www．gdchem．com 第 35卷 总第 188期 表面活性剂作为糖蜜发酵谷氨酸促发剂的研究 许美玲 ，卫云路 ，鲁伟健 2 黄小苑 ，郑成 (1．广东省环境保护职业技术学院，广东 广州 510655；2．广州大学 化学化工学院，广东 广州 510006) 摘【 要】通过对预先选择的5种表面活性剂作为谷氨酸发酵促进剂效果的初步筛选，得知五甲基三聚氧乙爝三胺和 3．氯2羟丙基三乙基氯化铵对提高产酸率有较为明显的效果；进而从加入时间、加入剂量两个方面研究了筛选出的两种 表面活性剂对谷氨酸棒状杆i~[(Corynebacteriumglutamicum)T-613菌体生长和谷氨酸发酵产酸的影响，从而得到最佳的发 酵工艺参数。研究结果表明：发酵中后期(22h)加入质量分数为0。5％3-氯2-羟丙基三乙基氯化铵0．8mL，菌种生长对数 期(9h)加入质量分数为 1％的五 甲基三聚氧乙烯三胺型表面活性剂2mL，在不影响菌种生长的前提下，促使谷氨酸发酵 产酸率由0．8718％提高到 I．8027％，有效地提高了生产效率。 关【键词】表面活性剂；谷氨酸棒状杆菌T-613；生物素 中【图分类号】T 文【献标识码】A [文章编号11007-1865(2008)12-0098—05 StudyontheEffectsoftheSurfactantsonGlutamicAcidFermentation XuMeiling，WeiYunlu，LuWeijian，HuangXiaoyuan，ZhengCheng (1．GuandongEnvironmentalProtectVocationalCollege，Guangzhou510655； 2．DepartmentofChemistryChemicalEngineering，GuangzhouUniversity，Guangzhou510006，China) Abstract：Accordingtocomparingtheeffectof5pre—selectivesurfactantsonglutamicacidfermentation，3-chloro一2一hydroxypropyl trethylammonium chlorideandpentamethyltripolyoxyethylenetriaminecanimprovetherateoftheglutamicacidproduction(RG) obviously．ThentheeffectofthetwokindsofsurfactantsoncellgrowthandglutamateacidproductionbyCorynebacterium glutamicum T-613wasinvestigatedintherespectsofadditivetimeandadditivedosage．Experimentalresultsshowedthatadding1．25％pentamethyl tripolyoxyeIhylene triamine 0．3 mL in 22 h since thebeginning ofthe fermentation and 0．3 ％ 3-chloro一2一hydroxypropyltrihyl ammonium chloride2．5mLin9hatthestaingrowthlogarithmicphase：Undertheconditionofstaingrowingnormally,theproductyield rosefrom 0．8718％ to 1．8027％． Keywords：surfactants；Corynebacteriumglutamicum T-613；femr entationaccelerator 我国的谷氨酸钠(味精)产量，2004年超过 100万t，已高 氨酸发酵产酸率