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流通环节中的食品安全监管现状及趋势分析.pdf

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经营与管理

OPERATIONANDMANAGEMENT

流通环节中的食品安全监管现状及趋势分析

任雪芳宿州市市场监管综合行政执法支队安徽宿州234000

食品安全关系到国计民生,如何把好流通环节的食品安全监管关口,不仅是市场监督管理部门义不容辞

摘要:

的责任,也是当下民众最为关切的问题。但是由于食品流通网络过于复杂、覆盖范围十分广泛,食品安全监管

仍存在诸多不足。本文对流通环节的食品安全监管现状进行系统地调查分析,找出流通环节中的食品安全监管

难点,拟定合理的应对策略,最后对流通环节的食品安全监管发展趋势做出精准地预测分析,为以后的食品安

全监管工作提供了重要的方向指引。

关键词:流通环节;食品安全监管;现状;趋势

引言但是食品流通环节错综复杂,再加上食品类目多种多

样,即便在严打严查背景下,流通环节的食品安全问题

近年来,食品安全问题,如瘦肉精、毒奶粉、过期食

依然十分严峻,因此各地市场监督管理部门不能松懈,要

品等,频繁出现,对亿万民众的健康造成了严重威胁。因

持续开展流通环节食品安全监管工作,查处违规造假食

此政府部门、社会团体、广大民众必须联合起来,共同

品问题,让亿万人民吃上健康的、放心的食物[2]。

参与到流通环节的食品安全监管当中,打造一个健康、安

全、有序的食品流通市场。2流通环节的食品安全监管难点分析

1流通环节的食品安全监管现状2.1食品流通环节管理水平低。中国冷链物流行业起

步较晚,与发达国家相比,中国在冷链物流的标准化、信

近年来,我国政府在食品安全监管方面做出了大量努

息化和智能化方面仍存在一定差距,从而导致食品流通

力,逐渐形成了以《食品安全法》《消费者权益保护法》《刑法》

二次污染的现象出现。首先,当下我国的物流基础设施

为基础,《食品安全法实施条例》《食品流通许可证管理办法》

还比较薄弱,冷链运输的占比非常低,无法满足庞大的

为补充的食品安全法规体系,并确立了市场监督管理部门

食品流通需求。尤其是瓜果蔬菜,保质期比较短,遇到

在流通环节食品安全监管方面的主体地位,为提升食品质

量、保障食品安全、规范食品监管打下了坚实的基础[1]。在温度较高的天气,两三天就会出现腐烂变质问题,这已

经成为威胁人体健康的重大杀手[3]。

国家政府的领导下,各地市场监督管理部门在流通环节逐

渐引入了商品准入制度、食品市场主体准入制度、食品质其次,食品流通环节的规范化和标准化程度不足,这

量分类监管制度、不合格食品退市制度、食品安全信息公给食品安全监管带来了重大挑战。食品流通中伪造食品

示制度等,确保食品安全监管工作落实到位,借助12315标识、滥用商标、夸大食品功能、隐藏食品成分表的现

网络创新构建食品消费安全警示机制,引导、监管流通环象十分普遍,例如人们常喝的红牛饮料,市场上流通的

节的食品经营者,并建立起食品进货查验、质量承诺、购版本高达6个,不仅广

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