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D异抗坏血酸钠

一、主题/概述

D异抗坏血酸钠，也称为维生素E酸，是一种重要的食品添加剂和营养补充剂。它具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等作用，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。本文将详细介绍D异抗坏血酸钠的化学性质、生理功能、应用领域以及相关法规标准。

二、主要内容（分项列出）

1.小D异抗坏血酸钠的化学性质

D异抗坏血酸钠是一种白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于。其分子式为C6H8O6Na，分子量为176.11。

2.编号或项目符号：

1.化学结构

2.物理性质

3.毒理学

4.生理功能

3.详细解释：

1.化学结构：D异抗坏血酸钠的化学结构类似于维生素C，由L抗坏血酸与钠离子结合而成。其分子中含有一个不饱和的羧基和一个羟基，具有抗氧化活性。

2.物理性质：D异抗坏血酸钠为白色结晶性粉末，无臭，味微苦。在空气中稳定，遇光、热和金属离子易分解。在水中的溶解度为1.5g/100ml（20℃）。

3.毒理学：D异抗坏血酸钠的急性毒性较低，LD50大于5g/kg（大鼠口服）。长期摄入过量的D异抗坏血酸钠可能导致胃肠道不适、恶心、呕吐等症状。

a.抗氧化：D异抗坏血酸钠能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。

b.抗衰老：D异抗坏血酸钠能够延缓细胞衰老，提高皮肤弹性。

c.提高免疫力：D异抗坏血酸钠能够增强机体免疫力，预防疾病。

d.促进伤口愈合：D异抗坏血酸钠能够促进伤口愈合，减少疤痕形成。

三、摘要或结论

D异抗坏血酸钠是一种具有多种生理功能的食品添加剂和营养补充剂。在食品、医药、化妆品等领域具有广泛的应用前景。长期摄入过量的D异抗坏血酸钠可能导致不良反应，因此在应用过程中应注意适量。

四、问题与反思

①D异抗坏血酸钠在食品中的应用有哪些具体实例？

②D异抗坏血酸钠与其他抗氧化剂的比较有哪些？

③如何确保D异抗坏血酸钠在食品中的安全使用？

1.《食品添加剂手册》

2.《营养学》

3.《化妆品原料手册》

4.国家食品安全标准G食品添加剂使用标准》