保持厨房的清洁卫生.ppt

* 这样做是否正确？ 要过年了，小明的妈妈去市场买了很多菜 ，有生的猪肉，牛肉，也有一些熟食， 妈妈拿回家后，用刀在砧板上将这些菜切好，就一起装袋放进了冰箱。 错误之处： （1）加工制作生、熟食品的菜刀和砧板等要分开使用，切勿使用同一把菜刀和同一个砧板，防止交叉感染。 (2) 食物贮存在冰箱中，生熟要分开装，生食要洗净或者入塑料袋后放进冰箱，防止交叉感染。 案例2 ： 小明是妈妈的好助手，经常帮助妈妈做些力所能及的家务。今天家里来了很多客人，吃完饭后，小明很自觉地收拾了碗筷，拿着抹布将桌子擦干净，然后用抹布把所有碗筷都洗干净放好。 抹布：忌“身兼数职”　 　　健康威胁：不少家庭厨房里的抹布“身兼数职”，既能洗碗、洗锅、洗盘子，还能擦刀、擦筷、擦灶台，甚至还要清洗水池，而抹布本身却只是进行了简单的清洗。其实，抹布上的细菌非常多，尤其是使用时间过长的抹布上往往含有大量的沙门氏菌、大肠杆菌、霉菌等病菌，如果一块抹布“身兼数职”的话，这些病菌便会在碗筷锅盘等之间肆意传播，极易导致胃肠道疾病的发生。　 　　家庭应至少为厨房准备三块抹布，把洗锅、洗碗筷和擦灶台的抹布区分开来，同时，每周将抹布用洗洁剂彻底清洗并用沸水煮一煮，有条件的话可在阳光下暴晒，最好一两个月更换一次厨房抹布。　 *