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高三生物微生物发酵及其应用知识点
发酵工程的概念和内容
发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，
为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种
新技术。发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩
大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。
(1)“发酵”有“微生物生理学严格定义的发酵”和“工业发酵”，
词条“发酵工程”中的“发酵”应该是“工业发酵”。
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