地皮菜的形态结构与化学组成初探.pdf

维普资讯 湖北农业科学 HUBEI AGRI ⅡT．I爪AI，SCIENCEs No．6，2002 97 地皮菜 的形态结构与化学组成初探 杨 广，刘金科 (湖北农学院动物科学系，湖北 荆州 434025) 摘要：对天然地皮菜的结构与化学组成进行研究后表明，地皮菜为喜潮湿中温性藻类。不同时期藻细胞 的形态、大小不同，繁殖期的藻细胞为扁圆柱型，长、宽分别为3．44×10 mm、4．33×10 mm；营养期 的藻细胞是圆柱型，长、宽分别为 5．67×10一mm、5．15×10～mm。地皮菜 的化学组成中水分 占 95．92％，每 1g干物质中含蛋 白质 185mg，脂肪 7mg，糖类碳水化合物 350rng。矿质元素的含量也相当 可观 。 关键词：地皮菜；形态结构；化学组成 中图分类号：Q949．22 5；8647 文献标识码：A 文章编号：0439—8114(2002)06—0097—01 地皮菜 (俗名)。也称地木耳 (NostocCOTlllnune 状扩展 ，深绿色。 Wauch)，是一 种淡水 藻 类 ，在分 类上 属蓝 藻 门 2．2 自然条件下地皮菜的生物学特性 (Cyanophyta)、段殖藻 目(Hormogonales)、念珠藻科 通过对荆州市郊地皮菜生长繁殖的观察表明： (Nostocaceae)、念珠藻属 (NostocVaucher)。地皮菜 自然条件下 ，地皮菜主要 出现在春末夏初，气温在 以其天然无污染早 已被人们广泛食用。并且地皮菜 15～25℃，适 宜 的 pH 值为 中性偏酸 ，光照条件 能利用色素进行光合作用，能吸收空气 中的游 离氮 3000~6000Ix；地皮菜一般仅生长于低矮 的草丛 制造有机氮化合物 ，有固氮作用 【，2】，有研究表 明它 中，独立存在。充分吸水膨胀后 比重为1．1004g／ 还是极具 医用价值 的滋补 品 J。地皮菜生长在土 cm3。 表、草地上 。一般认为地皮菜的藻丝为单列藻丝 ，并 2．3 地皮菜的内部结构 且外面具有胶质鞘 2【,3J。但人们对地皮菜不同发育 地皮菜的藻丝在胶鞘 内无规则地排列 ，在藻体 时期的形态 、结构 ，适宜的生长条件及其化学组成等 的繁殖发育期有异形胞存在。通过对地皮菜的各个 的研究还未见报道 ，本文对生长于湖北省荆州市郊 不同发育期内部结构 的研究，同时对其细胞大小进 区的地皮菜进行 了初步研究，具体报道如下。 行显微测量 ，发现在地皮菜早期 的繁殖体藻细胞为 1 材料与方法 扁圆柱形 ，其长度小于直径，分别为 3．44×10-3 mm、4．33×10-3mm；发育后期的营养体藻细胞是 1．1 材料 长圆柱形 ，其长度大于直径 ，分别为5．67×10-3ITlm 试验所用地皮菜采 自荆州市郊 ，于 2001年 4月 和5．15×10～ ITlm。地皮菜 的异形胞为间位排列 ， 进行。 长 6．70×10～mm、宽 6．18×10～mm。试验还发 1．2 地皮菜形态结构观察 现，地皮菜在生理盐水中可以形成完全裸露的藻丝， 对 自然生长 的地皮菜 的形状、颜色等进行 肉眼 即没有鞘。无鞘藻体中藻丝平行排列 ，藻丝 中无异 观察，观察其显微结构。Olympus测微尺测定地皮