考研真题 浙江海洋大学341农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]历年考研真题汇编.docx
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目录
2010年浙江海洋学院338农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]考研真题（A卷）
2011年浙江海洋学院农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]考研真题（A卷）
2012年浙江海洋学院341农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]考研真题（B卷）
2013年浙江海洋学院341农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]考研真题（A卷）
2014年浙江海洋学院341农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]考研真题（B卷）
2015年浙江海洋学院341农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]考研真题（A卷）
2016年浙江海洋学院341农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]考研真题（B卷）
2017年浙江海洋大学341农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]考研真题（A卷）
2018年浙江海洋大学341农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]考研真题（B卷）
2019年浙江海洋大学338农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]考研真题（A卷）
内容简介
考研真题是每个考生复习备考必不可少的资料，通过研究历年真题能洞悉考试出题难度和题型，了解常考章节与重要考点，有效指明复习方向。
为了帮助参加浙江海洋大学“341农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]”考试科目的考生复习备考，精心编写了本书：
浙江海洋大学341农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]历年考研真题汇编
本书收录了浙江海洋大学“341农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]”近些年的考研真题（注意：部分年份的科目代码会有变动，各年真题的科目代码也可能不一样，详细参考本书目录）。所有真题均不提供答案，仅供参考。
编辑部
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2010年浙江海洋学院338农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]考研真题（A卷）
2011年浙江海洋学院农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]考研真题（A卷）
2012年浙江海洋学院341农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]考研真题（B卷）
2013年浙江海洋学院341农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]考研真题（A卷）
2014年浙江海洋学院341农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]考研真题（B卷）
2015年浙江海洋学院341农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]考研真题（A卷）
2016年浙江海洋学院341农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]考研真题（B卷）
2017年浙江海洋大学341农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]考研真题（A卷）
2018年浙江海洋大学341农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]考研真题（B卷）
2019年浙江海洋大学338农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]考研真题（A卷）
2010年浙江海洋学院338农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]考研真题（A卷）
2011年浙江海洋学院农业知识综合三（食品加工与安全）[专业硕士]考研真题（A卷）
报考专业：食品加工与安全领域考试科目：农业知识综合三
注意事项：本试题的答案必须写在规定的答题纸上，写在试题上不给分。
食品标准与法规
一、名词解释（本大题共3小题，每题5分，共计15分）
1无公害农产品：
2ISO标准：
3食品良好生产规范（GoodManufacturingPractice）：
二、简答题（本大题共3小题，共计20分）
1（8分）什么是WTO/TBT协定？其基本原则主要有哪些？
2（7分）什么是CAC标准？按内容可分为几大类？
3（5分）简述食品法律法规制定应遵循的依据。
三、分析题（15分）
日本于2006年5月29日起实施食品中农业化学品（农药、兽药及饲料添加剂等）残留“肯定列表制度”，并执行新的残留限量标准。请分析日本的肯定列表制度，论述对我国食品出口行业的影响。
食品营养与卫生学
一、名词解释（本大题共4小题，每题4分，共16分）
1限制氨基酸：
2食品腐败变质：
3成碱性食品：
4HACCP：
二、填空题（每空1分，共20分）
1当出现口角炎、口腔粘膜溃疡时，很可能是缺乏______。
2人体所需的一部分尼克酸可由体内______氨基酸转化。
3富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生______和多环芳烃。
4老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是______。
5使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是______含量较低。
6被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是______、______、______。
7将玉米中结合型的尼克酸释放出来需加______处理。
8人体的必需氨基酸______。
9膳食纤维的主要特征