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基于BP神经网络的红葡萄酒品质鉴定方法
刘红星，张倩，曹绪
辽宁工程技术大学理学院，辽宁阜新 （123000）
摘 要：红葡萄酒是以其甘醇的酒香和丰富的营养价值，受到很多人的喜爱，红葡萄酒的生产和销售也遍布世界各地。红葡萄酒生产之后，往往要通过品质鉴定，才能确定红葡萄酒的级别。传统的鉴别方法往往是通过葡萄酒鉴定专家凭借其多年的经验来进行的，这样的鉴定虽然准确也有说服力，但是通过人工鉴定速度较慢，同时由于从事葡萄酒鉴定的专家并不是很多，这也给红葡萄酒的品质鉴定带来了一定的不便。本文通过采集红葡萄酒的品质鉴定数据，通过BP神经网络，建立起红葡萄酒品质鉴定的网络，达到红葡萄酒品质鉴定的高速度和高准
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