GB 5009.277-2016食品安全国家标准 食品中双乙酸钠的测定.pdf
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中华人 民共和 国国家标准
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GB5009.277 2016
食品安全国家标准
食品中双乙酸钠的测定
2016-12-23发布 2017-06-23实施
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
发 布
国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局
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GB5009.277 2016
前 言
本标准代替 / — 《食品中双乙酸钠的测定 高效液相色谱法》。
GBT23383 2009
/ — , :
本标准与GBT23383 2009相比 主要变化如下
——— “ ”;
标准名称修改为 食品安全国家标准 食品中双乙酸钠的测定
———修改了标准的适用范围。
Ⅰ
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GB5009.277 2016
食品安全国家标准
食品中双乙酸钠的测定
1 范围
本标准规定了食品中双乙酸钠的液相色谱测定方法。
、 、 、 、 、 、 、 (
本标准适用于豆干类 豆干再制品 原粮 粉圆 糕点 预制肉制品 熟肉制品 熟制水产品 可直接食
)、 、 。 、
用 固体复合调味料 膨化食品中双乙酸钠的测定 本标准不适用于调味品 液体复合调味料及添加过
乙酸的食品的测定。
2 原理
, , ,
试样中双乙酸钠酸化后转化为乙酸 经超声波水浴提取或水蒸气蒸馏 收集后调 pH 经高效液相
, 。
色谱测定 外标法定量
3 试剂和材料
, , / ,
除非另有说明 本方法所用试剂均为分析纯 色谱用水为 GBT6682规定的一级水 其他用水为
/ 规定的三级水。
GBT6682
3.1 试剂
3.1.1 磷酸(HPO)。
3 4
磷酸氢二铵[( ) ]。
3.1.2 NH HPO
4 2 4
硅油[
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