防潮包装设计报告2.doc

天津科技大学 茶叶防潮包装 设计报告 项目名称：茶叶的防潮包装设计 甲方：品翔茗茶有限责任公司 乙方： 执笔人： 参与人： 二零一三年三月 目 录 设计要求··············································1 茶叶的相关分析········································1 茶叶的分类·············································1 茶叶的主要成分·········································1 茶叶防潮包装质量的影响因素·····························1 茶叶包装的要求·········································2 防潮性能分析··········································2 温度和相对湿度对茶叶含水量的影响·······················3 不同包装形式与含水量的关系·····························3 不同包装材料对含水量的影响·····························3 四、防潮包装设计方案······································4 1、实验目的···············································4 2、实验原理···············································4 3、实验材料、仪器·········································5 4、实验方法···············································5 5、实验数据记录···········································5 6、货架寿命的计算·········································7 五、实验结论和分析········································7 六、误差分析··············································7 茶叶的防潮包装设计报告 李军然 设计要求 找出影响茶叶防潮包装质量的各方面因素； 通过实验研究各影响因素对茶叶防潮包装质量的具体影响； 掌握防潮包装有效期的测定和计算方法； 根据实验结论，制定最优的茶叶防潮包装方案。 茶叶的相关分析 茶叶的分类 图2-1 茶叶的分类 茶叶的主要成分 图2-2 茶叶的主要成分 茶叶防潮包装质量的影响因素 图2-3 茶叶防潮包装质量的影响因素 4、茶叶包装的要求 首先考虑的是它的材料和结构，选用合适的包装材料（防潮、防氧化、遮 光、阻气等特质）可以保证茶叶的质量，这是由于茶叶这种商品的性质所决定。。 茶叶包装要控制的量： (1)湿度：茶叶最适宜在其本身含水量6%以下的条件下密封贮存。当其含水量 在8%左右时，贮存6个月就会有陈茶气味;当其含水量在10%时，就 很容易出现霉变气味;当其含水量超过12%时，因茶叶中含有蛋白 质、维生素等多种营养成分，霉菌很容易大量滋生，霉变气味会加 强、加浓，倘饮用，对身体有害，有时甚至发霉结块，根本无法饮 用。若茶叶中含水量过高，可用干净的器具温火炒干或烘干后，再 贮存。茶叶中的水分是茶叶生化变化的介质，低水分含量有利于茶 叶品质的保存。茶叶中的含水量不宜超过6%，长期保存时以3.5%～ 4.5%为最佳，否则茶叶中的抗坏血酸容易分解，茶叶的色、香、味 等都会发生变化，尤其在较高的温度下，变质的速度会加快。 (2)温度：应强调低温贮藏。在０℃～５℃的环境里，茶叶能够长时间保持原 有色泽，而在常温条件下色泽易变化。 (3)光线：光线会使茶叶中的色素和酯类物质会产生光化反应，使茶叶陈化和 变质速