井冈油茶籽油标准.docx

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T/JALNCP0801—2022

井冈油茶籽油

1范围

本文件规定了井冈油茶籽油的要求、检验规则、标签与标志、包装、运输、贮存。本文件适用于符合3.1规定的井冈油茶籽油。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药残留最大限量

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并(α)芘的测定GB5009.32食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB/T5524动植物油脂扦样

GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范GB/T11765油茶籽油

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定

GB/T17374食用植物油销售包装

GB/T19630有机产品生产、加工、标识与管理体系要求GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T37917油茶籽

NY/T751绿色食品食用植物油

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局2005年第75号定量包装计量监督管理办法

3术语和定义

GB/T11765界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

井冈油茶籽油Jinggangoil-teacamelliaseedoil

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T/JALNCP0801—2022

以吉安市行政区域范围内种植的油茶（CamelliaoleiferaA.）及其相应近缘种的籽实或仁为原料采取物理压榨制成的食用油。

注：井冈油茶籽油又称井冈山茶油、井冈茶油。井冈油茶籽油的种植、生产区域范围见附录A。

4要求

4.1原料

油茶籽质量应符合GB/T37917的要求，油茶籽油原油质量应符合GB/T11765的要求。

4.2生产加工

应符合GB14881和GB8955的要求。

4.3分级

按照感官指标和理化指标分为特级、一级。

4.4感官

应符合表1的要求，绿色食品还应符合NY/T751的要求。

表1感官要求

项目

指标

检验方法

特级

一级

气味、滋味

具有油茶籽油固有的气味和滋味，无异味

GB/T5525

色泽%

淡黄色至橙黄色

浅黄色至棕黄色

GB/T5009.37

透明度（20℃)

清澈

微浊

GB/T5525

4.5理化指标

应符合表2的要求，其余指标应符合GB2716的规定。绿色食品还应符合NY/T751的要求。表2理化指标

项目

指标

检验方法

特级

一级

水分及挥发物含量/%,≤

0.08

0.15

GB5009.236

不溶性杂质含量/%，≤

0.05

GB/T15688

过氧化值（以脂肪计，g/100g）≤

0.1

0.2

GB5009.227

酸价（以KOH计,mg/g）,≤

0.1

0.2

GB5009.229

4.6污染物限量与农药残留最大限量

4.6.1污染物限量应符合表3的要求，其余指标应符合GB2762的规定；绿色食品应符合NY/T751的要求；有机产品应符合有机产品认证风险检测目录油茶籽油的要求。

4.6.2农药残留最大限量应符合GB2763的要求。

表3污染物限量

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T/JALNCP0801—2022

项目

指标

检验方法

笨并（a）芘，mg/kg

≤0.005

GB5009.27

铅（以As计），mg/kg

≤0.1

GB5