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食品安全知识普及教育领域的重要一环
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TOC\o1-3\h\z\u食品安全知识普及教育领域的重要一环 2
一、引言 2
1.食品安全的重要性 2
2.普及食品安全知识的必要性 3
3.教育在食品安全中的作用 4
二、食品安全基础知识 5
1.食品安全的定义及标准 5
2.食品污染的种类及危害 7
3.食品腐败变质的识别与预防 8
4.食品添加剂的使用及安全要求 9
三、食品安全风险分析 11
1.食品安全风险的来源 11
2.风险评估的方法和流程 12
3.食品安全风险
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