食品安全知识及卫生培训.pptx
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食品安全知识及卫生培训;目录;01;;国家制定了一系列食品安全法规和政策，包括《中华人民共和国食品安全法》等，以保障食品安全和公众健康。;;食品生产经营者的责任;02;寄生虫污染;农药残留;;防止原料在加工过程中与成品接触，造成交叉污染。;03;储存;;;;04;;温度控制设备;储存环境湿度、光照等因素调节策略;;05;餐饮服务单位应制定卫生管理自查制度，明确自查内容、方法和频率。;;顾客投诉处理机制完善;;06;食品安全事故类型及危害程度分析;演练后评估与改进;发生食品安全事故时，应立即向相关部门报告，报告内容包括事故发生时间、地点、事故类型、患者人数等。;;
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