微生物的营养讲解.ppt

4）鉴别培养基(differential medium) 伊红和美蓝二种苯胺染料可抑制G+细菌和一些难培养的G—细菌。 在低酸度时，这二种染料结合形成沉淀，起着产酸指示剂的作用。 试样中的多种肠道菌会在EMB培养基上产生相互易区分的特征菌落 ，因而易于辨。例如大肠杆菌强烈分解乳糖而产生大量的混合酸， 菌体呈酸性，菌落被染成深紫色，从菌落表面的反射光中还可看到 绿色金属闪光。 （三） 营养物质的运输 一、扩散(diffusion) 一、扩散(diffusion) 物质跨膜扩散的能力和速率与该物质的性质有关,分子量小、脂溶性、极性小的 物质易通过扩散进出细胞。 扩散并不是微生物细胞吸收营养物质的主要方式,水是唯一可以通过扩散 自由通过原生质膜的分子,脂肪酸、乙醇、甘油、苯、一些气体分子(O2、 CO2)及某些氨基酸在一定程度上也可通过扩散进出细胞。 二、促进扩散(facilitated diffusion) 被动的物质跨膜运输方式 物质运输过程中不消耗能量 参与运输的物质本身的分子结构不发生变化 不能进行逆浓度运输 运输速率与膜内外物质的浓度差成正比。 通过促进扩散进行跨膜运输的物质需要借助与载体(carrier) 的作用才能进入细胞，而且每种载体只运输相应的物质，具有较高的专一性。 二、促进扩散(facilitated diffusion) 载体只影响物质的运输速率，并不改变该物质在膜内外形成的动态 平衡状态； 这种性质都类似于酶的作用特征，因此载体蛋白也称为透过酶； 透过酶大都是诱导酶,只有在环境中存在机体生长所需的营养物质时， 相应的透过酶才合成。 三、主动运输(active transport) 在物质运输过程中需要消耗能量 可以进行逆浓度运输 主动运输是广泛存在于微生物中的一种主要的物质运输方式 运输物质所需能量来源： 好氧型微生物与兼性厌氧微生物直接利用呼吸能； 厌氧型微生物利用化学能(ATP)； 光合微生物利用光能； 嗜盐细菌通过紫膜(purple membrane)利用光能； 三、主动运输(active transport) 4、Na+,K+-ATP酶(Na+,K+-ATPase)系统 三、主动运输(active transport) 3、基团转位(group translocation) 基团转位主要存在于厌氧型和兼性厌氧型细菌中，主要用于糖 的运输。脂肪酸、核苷、碱基等也可通过这种方式运输。 有一个复杂的运输系统来完成物质的运输； 物质在运输过程中发生化学变化； 四、膜泡运输(memberane vesicle transport) 膜泡运输主要存在于原生动物中，特别是变形虫(amoeba)， 为这类微生物的一种营养物质的运输方式)。 * * 微生物的培养 和生长 微生物的特点： 食谱广、胃口大 营养物质：那些能够满足微生物机体生长、繁殖和完成各种 生理活动所需的物质 营养：微生物获得和利用营养物质的过程 营养物质是微生物生存的物质基础，而营养是生物维持和 延续其生命形式的一种生理过程。 微生物的营养内容： 微生物的营养要求 （微生物们需要吃什么？） 营养物质进入细胞 （微生物们是怎样吃东西的） 培养基 （如何给微生物们做饭） 微生物的营养要求 一、微生物细胞的化学组成 微生物细胞 水：70%-90% 干物质 有机物 蛋白质、糖、脂、核酸、维生素等 及其降解产物 无机物（盐） 细胞化学元素组成： 主要元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、镁、钙、铁等； 微量元素：锌、锰、钠、氯、钼、硒、钴、铜、钨、镍、硼等。 微生物的营养要求 二、营养物质及其生理功能 微生物生长所需要的营养物质及其生理功能 碳源物质 无机碳：CO2 有机碳：糖、醇、酸、烃，蛋白质 氮源物质 无机氮：NH4+、NO3-、NO2-、N2 有机氮：蛋白质、胨、肽、氨基酸 能源物质 辐射能 化学能 无机盐 大量元素：S、P、K、Ca、Mg 微量元素：Cu、Zn、Mn、Mo 维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶 生长因子 水 微生物的营养要求 三、微生物的营养类型 异养型生物 自养型生物 生长所需要的营养物质 生物生长过程中能量的来源 光能营养型 化能营养型 光能自养型：以光为能源，不依赖任何有机物即可正常生长 光能异养型：以光为能源，但生长需要一定的有机营养 化能自养型：以无机物的氧化获得能量，生长不依赖有机营养物 化能异养型：以有机物的氧化获得能量，生长依赖于有机营养物质 微生物的营养要求 三、微生物的营养类型 1．光能无机自养型（光能自养型） 能以CO2为主要唯一或主要碳源； 进行