《《食品包装上的信息》》.doc

食品包装上的信息 （一）创造情境，谈话导入 老师从讲台下端出一个快餐盒子，面带微笑。 师：同学们，今天我给大家带来一件食品，来看一下是什么，（抽出豆腐干的内包装）是什么？ 生1（兴奋地答）：豆腐干 师（问）：什么牌子的 ？ 生（2）：老爸豆腐干 生（3）：老爸豆腐干 师（对生3说）：非常确定吗？ 生（2）（带有满足感）：确定， 师　：为什么？ 生（得意）：我拆过也吃过。 师：（笑），同学们，你们都同意吗？（大部分同学默许） 生：我不同意，豆腐干有很多牌子，不一定是老爸的。 师（赞许的表情）：你很有质疑精神。如果我们要想确认是什么牌子的豆腐干，该怎么办？ 生：看它的外面包装上的名称。 师：（出示包装袋）在包装袋的正面非常显眼的地方我们可看到食品的名称，的确是老爸豆腐干。 师：同学们，我们在购买食品时，在食品的包装上可以获得很多关于食品的信息，学会看食品包装上的信息其实也是一门学问，今天我们一起来探究食品包装上的信息。（揭题） （二）、食品包装上的信息 1、根据生活经验说说除了食品名称外，食品包装上（豆腐干）还有哪些信息 师：除了食品的名称外，食品包装上还有哪些信息呢？（指豆腐干） 生：有配料。 生：有生产日期，保质期， 生：有生产厂家地址，电话。 生：有商标。 生：还有注意事项……。 生：还有保存方法。 师：齐全了吗？ 生：（齐答）没有。 师：想不想仔细来观察一下，看还能从食品的包装上发现哪些信息？下面我们以小组为单位来仔细观察一下。 2、验证：学生小组合作阅读老爸包袋上的内容。 生：小组合作观察包装上的内容。 汇报：出示多媒体课件学生汇报老师点击。 师：（组织学生汇报。边用课件击破对应的内容）通过观察你们还发现了哪些信息，谁来补充。 生：还有食品的味道。（生读一读师点击口味） 师：不同的人喜欢不同的口味。 生：有净含量。（点击净含量） 生：有产品简介。（点击产品简介） 生：条形码。（点击条形码。） 师：很重要的一条信息。（疑惑地追问），有谁知道条形码有什么用。 生；我们在超市付款时要用的。 师：是的，我们在付款的时候，收银员只要将条形码往机器上一照，这个食品的名称，价格就会显示出来。每个食品的条形码都是不同的，就好比是我们的身份证。其它同学呢？ 生；这里还有个小缺口？ 师：（兴奋地点头），你发现的信息很独特，既不是文字信息，也不是图片信息。谁来说说这个小缺口有什么用？ 生：方便我们撕开。 师：就好像随身携带了一把……（生兴奋而响亮地接话：小剪刀）。你瞧这商家真是想得非常周到， 生：还有开袋即食，如遇内袋胀气，破损，请勿信用。 师：这其实是什么？ 生：（自信地表述）注意事项。（点击出现注意事项） 生：还有产品标准号，标签认可号。（点击产品标准号，标签认可号） 师：（故意不解的问）这又是什么信息？ 生：（学生一片狐疑，摇头）不知道。 师：同学们，食品在上市场销售之前，必须经质检部门检测合格后才能上市。这就是质检部门批文时给出的此产品的标准号。同样，产品的包装上所使用的各类标签也需要有关部门审批后才能使用。因此有了标签认可号。同学们其实这类信息是在告诉我们这是正规厂家生产出来的合格产品。（生恍然醒悟） 师：老师。还想问大家一个问题，之前提到的生产日期和保质期一起来看一看在哪里？（师点击），生产日期见封口，谁来帮老师找一找。（学生读一读）我们再一起把之前提到的也一起找出来（点击食品名称、配料、储藏方法、厂家地址、电话，传真，网站等。，） 4、小结 师：小结（感慨的语气），同学们真是火眼睛睛，发现了这么多的信息，小小的包装袋上真是学问不少啊！ 5、讨论：一般的食品包装袋上的信息有哪几类？ 师：课件出示：按照“食品标签通用标准”，食品标签必须标注产品名称、配料、净含量，厂名，生产日期、保质期限和产品标准号等到内容。这些标识齐全的是质量合格的产品。 6、拓展认识QS标识，绿色食品标识等知识。 师：说到食品的质量保障，有些食品的包装还有更重要的标识信息。 生：（部分学生又查看了食品的包装，马上醒悟，兴奋的说）是一个S标识。 师：（纠正），是QS标识。即质量安全标识，如果包装上有这个标识，这是我们买到安全食品的一个重要前提。 生：还有绿色食品标志。 师：（课件出示绿色食品标志，及解释，绿色食品——为无农药残留，用有机肥料培育出来的食品。）这些食品更有利于我们的身体健康 （三）、观察比较不同食品的生产日期和保质期。 师：同学们，下面不我们来。看一段录像。（课件出示） 师：提问，录像中的小男孩怎么了，可能是什么原因？ 生：（猜想的口气）可能是吃了变质的东西。 生：可能过期了。 师：同学们还真有经验，我们一起来看一下，（点击放大生产日期，保质期限）这个食品已经过期了。吃下过期的食品，就会造成我们身体危害。同学们。生产日期和保质期重要吗？ 生：（齐答