甲壳素与壳聚糖.ppt

5、环保用品甲壳素具吸附及螯合性，可以和重金属离子形成错合物，再加上其生物可分解特性，不致于造成二次公害，因此为一良好的水处理材料。第31页,共36页，星期六，2024年，5月四、从蟹壳中提取甲壳素的生产工艺洗净蟹壳，用5%-6%的HCl在室温20℃下浸泡24小时，不断搅拌以充分除去钙质，得沉淀物。沉淀物水洗3次，清洗后的沉淀物用3%-4%NaOH煮沸4-6小时以除去蛋白质。得沉淀物，将沉淀物水洗3次，清洗后的沉淀物用0.5%的高锰酸钾处理1小时。得沉淀物。沉淀用1%的硝酸在60-70℃下浸泡30-40分钟，得白色产品。水洗，干燥，得甲壳质工业品。（甲壳质的收率为蟹壳的15%、虾壳的20%）第32页,共36页，星期六，2024年，5月五、方法方法一方法二方法三第33页,共36页，星期六，2024年，5月方法一洗净蟹壳，用5%-6%的HCl在室温20℃下浸泡24小时，不断搅拌以充分除去钙质，得沉淀物。沉淀物水洗3次，清洗后的沉淀物用3%-4%NaOH煮沸4-6小时以除去蛋白质，得沉淀物。将沉淀物水洗3次，清洗后的沉淀物用0.5%的高锰酸钾处理1小时。得沉淀物。沉淀用1%的硝酸在60-70℃下浸泡30-40分钟，得白色产品。水洗，干燥，得甲壳质工业品。甲壳质的收率为蟹壳的15%、虾壳的20%。第34页,共36页，星期六，2024年，5月方法二称取蟹壳20g，在室温下浸泡于1.0mol/L的盐酸中24小时，不断搅拌以充分除去钙质，得沉淀物。沉淀物用水洗涤至中性，在室温下浸泡于2.5mol/L的氢氧化钠溶液中24小时，得沉淀物。将沉淀物水洗3次，清洗后的沉淀物浸泡于1.0mol/L的盐酸中24小时，得沉淀物。沉淀物用水洗涤至中性，105℃烘箱恒温烘干4小时。得白色固体，即为甲壳素。第35页,共36页，星期六，2024年，5月感谢大家观看第36页,共36页，星期六，2024年，5月关于甲壳素与壳聚糖第一节甲壳素的来源与功能第2页,共36页，星期六，2024年，5月1甲壳素的由来◆1811年，法国学者布拉克诺（Braconno)首次从蘑菇中发现甲壳质，命名为Fungine（蕈素）。◆1823年，法国科学家奥吉尔(Odier)从昆虫外壳中发现甲壳质，命名为几丁质（Chitin）。◆1859年，法国人C.Rouget将甲壳素浸泡在浓KOH溶液中煮沸一段时间，取出洗净后发现可溶于有机酸中。◆1894年，F.Hoppe-Seiler确认这种物质是脱掉了部分乙酰基的甲壳素，把它命名为Chitosan。`◆中国古代医著《神农本草》、《本草纲目》、《千金药食治》等都有关于螃蟹壳、甲鱼壳、蝉蛹壳、比目鱼软骨入药治病的记载。第3页,共36页，星期六，2024年，5月甲壳素广泛存在于甲壳动物虾、蟹、昆虫的外壳，而且蘑菇、木耳、藻类、贝类、软体动物（如鱿鱼、乌贼）的软骨和表皮、节肢动物（昆虫）以及真菌类的细胞壁中，也存在着甲壳素。

甲壳素的来源第4页,共36页，星期六，2024年，5月2甲壳素的主要生理功效第5页,共36页，星期六，2024年，5月人体正常PH值为7.35-7.45。PH值高于7.45或者低于7.35，人体就要发生病变。现代医学研究证明：对人类健康威胁最大的高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肿瘤等，都与体液的酸化有关。一、调节体液PH值（改变酸性体质）第6页,共36页，星期六，2024年，5月甲壳素的调节机理甲壳素是唯一带有阳离子碱性基团（—NH2）的人体可吸收的动物纤维素，是一种生物碱，能吸附酸性物质，且性质稳定，能够在体液中慢性起效，因此能够改善酸性体质。第7页,共36页，星期六，2024年，5月二、调节免疫甲壳素能活化巨噬细胞、增强NK细胞、LAK细胞的活性，寡糖可促进白细胞介素Ⅰ的产生和白细胞介素Ⅱ的诱导生成，因此甲壳素有提高机体免疫功能的作用。第8页,共36页，星期六，2024年，5月三、调节胃肠道3、减少溃疡面出血：甲壳素亲和组织，又刺激血小板在创面聚集起到止血作用。4、保持大便通畅：甲壳素吸咐肠内容物膨胀，刺激肠壁→肠管蠕动↑→排便。5、维持肠道菌群平衡：抑制有害菌，促进有益菌生长，保持双歧杆菌的优势。6、预防结石生成：降低胆固醇，减少二次胆汁酸，使胆结石的形成机会减少。1、中和胃酸，保护修复胃粘膜；甲壳素呈碱性，与胃液中的胃酸作用，能达到中和胃酸的效果。同时甲壳素在胃粘膜表面可形成一层薄膜，使溃疡面不受炎症、酸碱和物理性