GB/T 23533-2009固定化葡萄糖异构酶制剂.pdf

ICS 67. 220. 20 X 69 OB 中华人民共和国国家标准 GB/T 23533—2009 固定化葡萄糖异构酶制剂 Immobilized glucose isomerase preparations 2009-04-27 发布 2009-1 1-01 实施 发布 GB/T 23533—2009 前 言 本标准的附录A为资料性附录。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会归口。 本标准起草单位 ：中国食品发酵工业研究院、诺维信 （中国）生物技术有限公司。 本标准主要起草人：张蔚、滕智津、郭新光、唐辰、翟文景。 T GB/T 23533—2009 固定化葡萄糖异构酶制剂 1范围 本标准规定了固定化葡萄糖异构酶制剂的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运 输、贮存及保质期。 本标准适用于经淀粉质（或糖质）为原料，经微生物发酵、提纯 、固定化制得的固定化葡萄糖异构酶 制剂产品的生产、检验和销售。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。凡是注日期的引用文件 ，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志（GB/T 191—2008,ISO 780 ；1997,M（）D） 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 葡萄糖异构酶 glucose isomerase 能将D-葡萄糖转化 D-果糖的酶。 3.2 固定化葡萄糖异构酶 immobilized glucose isomerase 经载体固定化而成的葡萄糖异构酶。 3. 3 葡萄糖异构酶活力 activity of glucose isomerase 葡萄糖异构酶活力以葡萄糖异构酶活力单位表示，定义 1 g固体化葡萄糖异构酶，在本标准规定 的反应条件下，1 h转化产生1 mg果糖，即 1个酶活力单位，以u/g表示。 3.4 生产能力 productivity 在适宜的工作条件下，酶活力降至原活力的10%的过程中，1 kg固定化酶能转化绝干葡萄糖为绝 干果葡糖的量。 4要求 4. 1外观 不结块，无异味。 4.2固定化载体 所使用的固定化载体需符合相关标准要求。 4.3理化要求 应符合表1的规定。 1 GB/T 23533—2009 表 1固定化葡萄糖异构酶制剂的理化要求 项 目 要 求 酶活力/(u/g) 2 000 生产能力/(t/kg)