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糖苷磷酸化酶分子改造策略及功能糖苷生物合成新路径探索
一、引言
1.1研究背景与意义
在当今生物技术飞速发展的时代，糖苷磷酸化酶作为一类重要的生物催化剂，在功能糖苷的生物合成中扮演着不可或缺的角色。功能糖苷，因其独特的结构和多样的生物活性，广泛应用于医药、食品、化妆品等多个领域。例如，在医药领域，某些功能糖苷具有显著的抗肿瘤、抗病毒和抗菌活性，为新型药物的研发提供了重要的先导化合物，如吲哚酚糖，它广泛存在于许多植物和微生物中，具有广谱的生物活性，可用于治疗糖尿病、心血管疾病、肝病等。在食品行业，功能性二糖作为益生元和功能性甜味剂，能满足消费者对健康食品的需求，其具备高甜度、低卡路里、低升
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