GB 31640-2016食品安全国家标准　食用酒精.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB31640 2016 食品安全国家标准 食用酒精 2016-12-23发布 2017-06-23实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 发 布 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局 — GB31640 2016 食品安全国家标准 食用酒精 1 范围 本标准适用于食用酒精。 2 术语和定义 2.1 食用酒精 、 、 , 、 , 以谷物 薯类 糖蜜或其他可食用农作物为主要原料 经发酵 蒸馏精制而成的 供食品工业使用的 含水酒精。 3 技术要求 3.1 原料要求 原料应符合相应的产品标准和有关规定。 3.2 感官要求 感官要求应符合表 的规定。 1 表 感官要求 1 项 目 要 求 检验方法 , , , 取适量试样置于烧杯中 在自然光下观察色泽和状态 应透明 外观 无色透明 无正常视力可见的外来异物 , , , 。 用具塞量筒取试样 10mL加水 15mL盖塞 混匀 倒入 50mL , 气味 具有乙醇固有香气 无异嗅 , 小烧杯中 闻其气味 , , , 取试样 于 容量瓶中 加水 混匀 然后倒入 20mL 50mL 30mL , , 滋味 纯净 微甜 无异味 , , 100mL烧杯中 置于 20℃水浴中 待恒温后品其滋味 3.3 理化指标 理化