骏枣热风干燥中裂纹与品质变化规律研究.docx
文本预览下载声明
骏枣热风干燥中裂纹与品质变化规律研究
一、引言
骏枣作为我国传统的优质干果之一，因其营养丰富、口感独特而广受消费者喜爱。然而，骏枣的干燥过程对于其品质及裂纹控制至关重要。本文旨在研究骏枣在热风干燥过程中的裂纹与品质变化规律，以期为骏枣的加工与保存提供理论依据和技术支持。
二、材料与方法
1.材料来源
实验选用健康、成熟、大小一致的骏枣作为实验材料。
2.方法
采用热风干燥法对骏枣进行干燥处理，并记录干燥过程中的温度、湿度等参数。通过观察骏枣的裂纹变化情况，分析其与品质变化的关系。同时，利用相关仪器设备对骏枣的物理、化学性质进行检测，如水分含量、色泽、口感等。
三、实验结果与分析
1.裂纹
显示全部