GB/T 18009-1999棕榈仁油.pdf

前言 本标准等效采用了联合国粮农组织和世界卫生组织 食品标准联合委员会 的 标准 食用棕榈仁油 棕榈仁油的特性指标采用 的规定 其中滑动熔点采用实测数据 粗棕榈仁油分一 二级 一级粗油脂肪酸值的上限参考 草案 的规定 标准定为 二级粗油脂肪酸的上限 参考英美的行业标准 定为低于 精炼棕榈仁油的质量采用 的规定 本标准的附录 为标准的附录 本标准由中华人民共和国农业部提出 本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口 本标准起草单位 中国热带农业科学院华南热带农产品加工设计研究所 本标准主要起草人 陈声荣 黎珍莲 陈成海 本标准委托农业部热带作物及制品标准化技术委员会负责解释 中华人 民共和 国国家标准 棕 榈 仁 油 范围 本标准规定了棕榈仁油的特性指标 质量要求 检验规则 检验方法 包装 运输和贮存的要求 本标准适用于从非洲油棕 的成熟种仁中提取的植物油 引用标准 下列标准所包含的条文 通过在 标准中引用而构成为 标准的条文 本标准出版时 所示版 均 为有效 所有标准都会被修订 使用 标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性 食用植物油卫生标准 食用植物油卫生标准的分析方法 植物油脂检验 扦样 分样法 植物油脂检验 透明度 色泽 气味 滋味鉴定法 植物油脂检验 比重测定法 植物油脂检验 折光指数测定法 植物油脂水分及挥发物含量测定法 植物油脂检验 杂质测定法 动植物油脂 酸价和酸度的测定 动植物油 价测定 动植物油皂化值的测定 动植物油脂 不皂化物测定 第 部分 己烷提取快速法 植物油脂检验 熔点测定法 油脂过氧化值测定 食品标签通用标准 定义 棕榈仁油 本标准的棕榈仁油是指非洲油棕 种仁中提取的植物油 包括粗棕榈仁油和 精炼棕榈仁油 技术要求 特性指标 棕榈仁油特性指标应符合表 的规定 国家质量技术监督局 批准 实施 表 棕榈仁油的特性指标 项 目 指 标 密度 折光指数 价 皂化值 熔点 滑动点 不皂化物 水溶性挥发脂肪酸 水不溶性挥发脂肪酸 质量要求 感官要求 在 时应呈透明 清亮 淡黄色 有棕榈仁油固有的色 香 味 没有其他的气味 滋味和哈喇味 理化指标 棕榈仁油质量的理化指标应符合表 的规定 表 棕榈仁油质量的理化指标 粗棕榈仁油 项 目 精炼棕榈仁油