酸枣仁配方饮品的工艺优化与成分分析.docx

酸枣仁配方饮品的工艺优化与成分分析

目录

酸枣仁配方饮品的工艺优化与成分分析（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

一、内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.2文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

二、材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.1.1主要原材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.1.2辅助材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.2实验设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.3工艺流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.3.1原料预处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.3.2配方确定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.3.3制备工艺优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.4成分分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

2.4.1物理特性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

2.4.2化学成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

三、结果与讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.1工艺参数对产品质量的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.2饮品成分分析结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

3.2.1主要营养成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

3.2.2次要成分及杂质分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

四、结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

4.1研究成果总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

4.2不足之处与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

五、致谢．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

酸枣仁配方饮品的工艺优化与成分分析（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

二、酸枣仁概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

2.1酸枣仁的来源与分布．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

2.2酸枣仁的药理作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

2.3酸枣仁的化学成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

三、酸枣仁配方饮品现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

3.1市场需求与产品种类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

3.2存在的问题与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

四、工艺优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．