GB 7718 预包装食品标签通则 培训课件.pptx

GB 7718 预包装食品标签通则 培训PPT01范围目术语和定义02基本要求03标示内容04录 范围 “本标准适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预 包装食品标签。本标准不适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、 散装食品和现制现售食品的标识。” 范围 ① 在生产经营实践中，预包装食品标签信息的传递对象分为两类：食品生产经营者4.2消费者4.1“1 范围 本标准适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食 品标签。” 范围 ② 贮存运输过程中为产品提供保护和便于搬运、贮存的食品储运包装已经越来越 普遍，虽然该包装也可能进入消费者手中，但不属于本标准适用范围。“1 范围 本标准不适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装 食品和现制现售食品的标识。” 范围 ③ 不同于预包装食品，散装食品和现制现售食品在销售场所通常会有计量过程， 并应当按照《食品安全法》第四十一条规定执行，故散装食品和现制现售食品的 保护性包装不在本标准适用范围之内。“1 范围 本标准不适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装 食品和现制现售食品的标识。”范围01目02术语和定义基本要求03标示内容04录 术语和定义——预包装食品 2.1预包装食品：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量 制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。 术语和定义——预包装食品 2.1预包装食品：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量 制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。 术语和定义——预包装食品 以下食品哪些属于预包装食品？ 术语和定义——食品标签 2.2食品标签食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。食品标签——是向消费者的承诺。 术语和定义——食品标签 形式1——印制或压印在食 品包装容器上文字、图形、 符号形式3——吊牌、附签 或商标形式2——单独印制标签 粘贴在食品包装容器上 术语和定义——配料 2.3配料在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何 物质，包括食品添加剂。改性的形式：例：老抽酱油 术语和定义——生产日期（制造日期）、保质期 生产日期：食品成为终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物 或容器终，形成最终销售单元的日期。保质期：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全 适用于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。 术语和定义——规格 2.6 规格同一预包装内含有多件预包装食品时，对净含量和内含件数关系的表述。 术语和定义——主要展示版面 2.7主要展示版面预包装食品包装物或包装容器上容易被观察到的版面。即食品标签最引人注目，消 费者购买或食用时一目了然 的部位。范围01目术语和定义0203基本要求标示内容04录 基本要求 3.1 应符合法律、法规的规定，并符合相应食品安全标准的规定例：风味发酵乳产品标准号/产品标准代号/产品执行标准号（强制标识）：GB19302《国家食品安全标准 发酵乳》 基本要求 3.2 应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和读识产品日期未 印刷齐全产品日期模糊营养成分的印 刷颜色对比度 不高，难以辨 识 基本要求 3.3应通俗易懂、有科学依据，不得标示 封建迷信、色情、贬低其他食品或违 背营养科学常识的内容。 基本要求 3.4 应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、 图形等方式介绍食品，也不得利用字号大小或色差误导消费者。标签宣称“糖院源于中国、 领选于世界、造福于人类” 存在着以夸大、欺骗性文 字介绍产品 基本要求 《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）问答十一问：如果产品中没有添加某种食品配料，仅添加了相关风味的香 精香料，是否允许在标签上标示该种食品实物图案答：标签内容应真实准确，不得使用易使消费者误解或具有欺骗 性的文字、图形等方式介绍食品。当使用的图形或文字可能 使消费者误解时，应用清晰醒目的文字加以说明。 基本要求 3.5不应直接或以暗示性的语言、图形、符号，误导消费者将购买的食 品或食品的某一性质与另一产品混淆。 基本要求 3.5不应直接或以暗示性的语言、图形、符号，误导消费者将购买的食 品或食品的某一性质与另一产品混淆。GB/T 20980《饼干质量通则》 基本要求 3.6不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者 暗示具有保健作用。护肤美容？抗菌消炎？ 促进组织再生