GB 17399-2016食品安全国家标准　糖果.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB17399 2016 食品安全国家标准 糖 果 2016-12-23发布 2017-06-23实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 发 布 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局 — GB17399 2016 前 言 — 《 》 — 《 》。 本标准代替 GB9678.1 2003糖果卫生标准 和GB17399 2003胶基糖果卫生标准 — — , : 本标准与 和 相比 主要变化如下 GB9678.1 2003 GB17399 2003 ——— “ ”; 标准名称修改为 食品安全国家标准 糖果 ———修改了范围; ———增加了术语和定义; ———修改了感官要求; ———修改了理化指标; ———修改了微生物指标; ———增加了食品营养强化剂的使用要求。 Ⅰ — GB17399 2016 食品安全国家标准 糖 果 1 范围 本标准适用于糖果。 2 术语和定义 2.1 糖果 , 。 以食糖或糖浆或甜味剂等为主要原料 经相关工艺制成的甜味食品 2.1.1 胶基糖果 、 , 。 以胶基 食糖或糖浆或甜味剂等为主要原料 经相关工艺制成的可咀嚼或可吹泡的糖果 3 技术要求 3.1 原料要求 原料应符合相应食品标准和有关规定。 3.2 感官要求 感官要求应符合表 的规定。 1 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法