GB 19644-2005乳粉卫生标准.pdf

ICS67.100.10 一 一 C53 访黔 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 19644-2005 乳 粉 卫 生 标 准 Hygienicstandardformilkpowders 2005-01-25发布 2005-10-01实施 率蔷噩暴靛藻馨毙馨发“ GB 19644-2005 ．告召． ．种 ‘～ HIJ 青 本标准全文强制。 本标准与国际食品法典委员会 （CAC）标准Codex Stan 207-1999((乳粉和奶油粉》(Milk Powders and Cream Powder）的一致性程度为非等效。 本标准于2005年10月1日起实施，过渡期为一年。即2005年10月1日前生产并符合相应标准 要求的产品，允许销售至2006年9月30日止。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准起草单位：黑龙江省卫生监督所、北京市疾病预防控制中心、江苏省疾病预防控制中心、杭州 市卫生监督所、辽宁省卫生监督所。 本标准主要起草人：范葆荣、丁秀英、袁宝君、蔡延平、李江平、顾振华、田明福。 标准分享网 GB 19644-2005 乳 粉 卫 生 标 准 1 范围 本标准规定了乳粉卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、标识、包装、运输、贮存的 卫生要求。 本标准适用于以生鲜牛 羊（）乳为原料，添加或不添加辅料制成的粉状产品。 本标准也适用于以乳粉为原料，添加辅料制成的粉状产品。 本标准不适用于婴幼儿配方粉及工业用乳粉。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注 日期的引用文件，其随后所有 的修改单 不（包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注 日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T4789.18 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验 GB/T5009.3 食品中水分的测定 GB/T5009.5 食品中蛋白质的测定 GB/T5009.8 食品中蔗糖的测定 GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.12 食品中铅的测定 GB/T5009.24 食品中黄曲霉毒素M，与B，的测定 GB/T5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB/T5009.46-2003 乳与乳制品卫生标准的分析方法 GB5410 全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉 GB/T5413.28 乳粉 滴定酸度的测定 GB7718 预包装食品标签通则 GB12693 乳制品企业良好生产规范 3 术语和定义 GB5410确立的术语和定义适用于本标准。 4 指标要求 4.1 原料要求 原料应符合相应的卫生标准和有关规定。 4.2 感官要求 无异物、无异味、无结块。 4.3 理化指标 理化指标应符合表 1的规定。 GB 19644-2005 表1理化指标