包裝食品營養標示應遵行事項.pdf

  包裝食品營養標示應遵行事項 一、 本規定依食品安全衛生管理法第二十二條第三項規定訂定之。 二、 本規定用詞，定義如下： (一)反式脂肪：指食品中非共軛反式脂肪（酸）之總和。 (二)碳水化合物：即醣類，指總碳水化合物。 (三) 糖：指單醣與雙醣之總和。 (四) 膳食纖維：指人體小腸無法消化與吸收之三個以上單醣聚 合之可食碳水化合物及木質素。 (五)營養宣稱：指任何以說明、隱喻或暗示方式，表達該食品 具有特定之熱量或營養素性質。 三、包裝食品營養標示方式，須於包裝容器外表之明顯處依附表一之 格式提供下列標示之內容： (一) 「營養標示」之標題。 (二) 熱量。 (三)蛋白質含量。 (四) 脂肪、飽和脂肪、反式脂肪含量。 (五)碳水化合物、糖含量。 (六) 鈉含量。 (七) 出現於營養宣稱中之其他營養素含量。 (八) 廠商自願標示之其他營養素含量。 自願標示項目如為膳食纖維，則得列於碳水化合物項下縮一 排，於糖之後標示；膽固醇得列於脂肪項下縮一排，於反式脂肪 之後標示。 四、包裝食品之熱量及營養素含量標示 ，除第二項規定外，應依下列 規定擇一辦理： (一)以「每一份量（或每份）」及「每 100 公克（或毫升）」標示， 並加註該產品每包裝所含之份數。 (二)以「每一份量（或每份）」及其所提供「每日參考值百分比」 標示，並加註該產品每包裝所含之份數。對訂定每日營養素 攝取參考值之營養素，應另註明所標示各項營養素之每日參 考值；對未訂定每日營養素攝取參考值之營養素，應於每日 參考值百分比處加註「＊」符號，並註明「＊參考值未訂定」 字樣。 未滿一歲嬰兒食用之食品，應以前項第一款之格式標示；食 品型態為錠狀、膠囊狀（不包含糖果類食品）應以前項第二款之 格式標示。 五、包裝食品各類產品每一份量之重量（或容量），應考量國民飲食習 慣及市售包裝食品型態之一般每次食用量。食品型態為錠狀、膠 囊狀（不包含糖果類食品）應以建議食用量（須為整數）作為每 2 一份量之標示。 六、包裝食品營養標示之單位，應依下列規定辦理： (一) 固體（半固體）以公克表示，液體以毫升標示。 (二) 熱量以大卡標示。 (三) 蛋白質、脂肪、脂肪酸、碳水化合物、糖、膳食纖維以公 克標示。 (四) 鈉、膽固醇、胺基酸以毫克標示。 (五) 維生素、礦物質之單位標示應以附表二規定辦理。 (六) 其他營養素以通用單位標示。 需經復水之食品，如有營養宣稱，且其宣稱基準以復水後之 營養素含量計算時，應以復水後為標示基準；如未營養宣稱，得 以復水前或後為標示基準，其沖泡方式應於營養標示格式下方註 明。 七、包裝食品之每日熱量及各項營養素攝取參考值，應依附表二規定 辦理。 八、包裝食品營養標示之熱量、蛋白質 、脂肪、碳水化合物、鈉、飽 和脂肪、反式脂肪、糖含量，符合附表三之條件者，得以「０」 標示。 3 九、包裝食品營養標示之數據修整方式，應依下列規定辦理： (一) 每包裝所含之份數、每日參考值百分比、鈉含量，以整數標 示。 (二) 每一份量、熱量、蛋白質、胺基酸、脂肪、脂肪酸、膽固醇、 碳水化合物、糖、膳食纖維，以整數或至小數點後一位標示。 產