高校食堂信息化管理的几点思考.docx

高校食堂信息化管理的几点思考 摘要：高校食堂服务的是大学生群体，食堂的饭菜质量与服务水平决定着学生是否在食堂就餐，除此之外，食堂也具有强的公益性质与服务性质。随着社会的发展，学生对于吃饭方面的要求日益严苛，从原来的只需要温饱到现在要吃的好；高校食堂需要与时俱进的进行餐饮体制的改革，全面提高服务水平，为学生所服务。本文就针对高校食堂信息化管理的几点要求，结合当下学生的实际要求，对食堂信息化管理进行思考讨论。 关键词：高校食堂；信息化管理；思考讨论 一、高校食堂信息化管理的重要性 随着科学技术的不断发展，各类新媒体实时通讯工具与网上银行的出现，对高校内食堂经营管理产生巨大冲击。李克强总理在政府报告中提出“互联网+”的行动计划，对当前高校食堂管理与学生的日常生产生了重大影响，在给学校提供挑战的同时，也为各类学校服务项目的改革完善提供了很多契机，或多或少的影响着高校食堂管理体系的转变。 二、高校食堂信息化管理目标 当前高校食堂内大多配有计算机网络，且基础设备与功能相对完善，员工或多或少在操作方面有基础能力，但主要缺乏关键性的管理平台，员工无法在网络中实现信息的交互流通。员工的实际工作不能高效有序的进行，所以对高校食堂的信息化管理需要设计一套符合高校自身情况的信息管理系统。 借助互联网的大数据，分类、分等级的对食堂等地方进行全方位的监视与管理，使数据在的处置后可以迅速的同步到网络中，从而避免失误与减少人工操作的误差，使学校食堂的服务管理水平提高，保证食堂的优质、安全，从而使学生喜欢在食堂吃饭，使学校食堂管理有条不紊的进行下去。通过对信息管理系统的设计，针对各个校区的特色店进行统一规划建设，在生产经营、物资储藏、失误成本、安全保障、人事规范考核与信息流通方面逐步完善，使食堂的各项工作依照计划进行，从而促进食堂信息化管理的进程，为更好地服务学生做出努力[1]。 三、高校食堂信息化管理基本要求 （一）事求是的进行管理规划 结合食堂的实际情况与需求，对食堂中各类设施的易用性、可靠安全性、可维护性与通用性做好记录调查。结合实际设备情况，定期进行维护登记，应用先进的计算机网络技术，科学健康的规划学生的三餐搭配，精细化管理，使学生健康的成长。结合现代科学的饮食理论对学生适时进行食物推荐与信息资源共享，整合各个地方特色，指导食堂合理健康的制作食物。数据之间相互流通，实时更新数据，对于多级核算以及员工管理方面进行全面监督管理，整合大数据对失误成本与人事资源进行科学管理，在提升食物品质的同时，科学有效的管理从业人员，从而简化管理流程与食物食品的出售流程，提高食堂的整体效益[2]。 完善信息化管理体系，全面提升科学化管理水平，使食堂更好地服务于师生，对食堂管理工作做好监督，是食堂里信息流通精确化与规范化，加强对于各项规定的执行力，使各项工作贯彻执行下去，无疑规矩不成方圆，只有科学的进行信息数字化管理，才可以使高校食堂的管理更好地进行下去。 （二）保证各系统模块安全互相监督 模块化、集成化高校食堂信息管理系统，结合高校学生食堂卫生安全标准与基本ISO标准，全面涵盖各类系统功能的需求。例如在基本数据、供应商、成本核算、安全监督方面进行严格审批管理，对于不同校区的食堂，在网络上进行异地数据交换处理，将系统的先进性与可拓展性充分体现，将各地数据进行充分整合处理。对于食堂的经营管理者与学生等消费群体来说，解决以前师生与食堂之间信息交流过少的现状是当前的首要任务。随着各类通讯设备的不断进步，学生与教师获取信息的途径不断增多，通过对各系统模块的 完善处理，可以使学生与教师的以及及时反馈给食堂，使食堂及时作出反应，调整菜品的款式并提高菜品质量，更好地服务师生，从而提高师生对食堂满意度[3]。 各系统模块之间增加它们的安全监督力度，使各模块之间出现问题是可以及时反馈给另一等级，减少意外事故发生的持续时间，从而减少食堂因信息交互不同而造成的损失。加强管理层面的安全意识，切实维护好各级之间的安全信息正常交流，在对食堂内的食品进行采购、制作与销售等过程中，强化控制过程，在可控范围内保证工作的进行，切实提高防范意识与完善各系统的维护监督工作。 （三）信息公开充分互动 在对食品安全信息与食品简介方面，明确的用电子信息板将食品信息标注出，例如食品的健康介绍、菜品来源与价格等方面，使师生更好地了解到食品的各项数据。互联网的高速发展，使高校的现代化建设刻不容缓，“智慧化校园”的建设正在有条不紊的进行着，当今大学校园食堂，正逐步进行信息化建设，各食堂负责人员对数据进行精密处理，在数据导入、数据审核方面正逐步实现无缝衔接，保证在线上与线下公共信息的安全化，将更完善的数据展示给消费者，从而实现信息的公开性[4]。近几年外卖行业发展迅猛，主要得益于网上订餐系统与订餐APP的迅速发展，对于这样的状况，