牛蒡小常识介绍(不看后悔).ppt

元宝牛蒡（十一大家常菜之一、十二道美容养颜菜之一） 配料：牛蒡、排骨、腰果、枸杞、盐、鸡精、酒、胡椒粉。 做法： 1、牛蒡去皮，用滚水川烫5分钟，再将其斜切成斜片。 2、锅入水，加入排骨滚3分钟捞出，牛蒡飞水、腰果煮后炸熟。 3、排骨入锅炖8成熟放入牛蒡最后再加调味料至熟即可。 牛蒡芦笋烧鱼头（十大有鱼之一） 配料： 胖头鱼鱼头、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤 做法： 1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟； 2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用； 3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。 3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。 4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。 豚汁（日本最有名的味噌汤猪汁） 配料（四人份参考）： 牛蒡1/3根、白萝卜3厘米、红萝卜3厘米、黑魔芋1/4枚、猪肉片150克、洋葱1/3个、葱花适量、白味噌3大勺、赤味噌1/2大勺、柴鱼味精2小勺。 做法： 1、黑魔芋切片或丝，焯水，白萝卜去片切片，用淘米水或水，焯去臭味。牛蒡刮皮，切小圆片，防氧化，泡在醋水里。红萝卜去片切片。洋葱去皮切丝。 2、猪肉片切小，用姜粉和米料酒腌片刻。 3、锅放少许油，下洋葱丝炒出香味，下猪肉片炒至发白，盛出。 4、汤锅倒入水或高汤，沸腾后，倒入黑魔芋，白萝卜，牛蒡，红萝卜中弱火煮至萝卜变软。 5、用一汤勺，加少许汤，把味噌化开，倒入锅中，搅拌均匀，即可关火。 6、盛入碗中，洒葱花。 胡萝卜芝麻牛蒡 （祛斑美白菜） 香辣三丝牛蒡 醋溜鸡肉牛蒡 牛蒡大骨汤 芝麻肉丝炒牛蒡 青椒牛蒡盅 香炒牛蒡 五福安神汤 三丝牛蒡凉拌 牛蒡无忧菜 牛蒡茶 介绍： 牛蒡茶选用牛蒡为原料，汲取古老传统工艺，以独特的现代科学技术和严格生产程序精制而成，充分保留了牛蒡的营养成份，提炼出了牛蒡的特异香气，是老幼四季皆宜的高级营养饮品。牛蒡茶作为高档保健食品消费十分盛行，具有降低血压、健脾胃、补肾壮阳、美容等功效，牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。使身体恢复自然平衡的健康状态，达到排补调合一体的功效，被世界各国誉为新世纪最具营养价值的健康食补品。经常饮用牛蒡茶对增强人们的体质将起到积极的推动作用。牛蒡茶以其独特的香气、丰富的营养价值走俏东南亚市场，更风靡日本、韩国和台湾，在日本民间更把牛蒡茶作为补肾壮阳之圣品。 牛蒡 介绍： 牛蒡,又名东洋参，东洋牛鞭菜等,享有蔬菜之王的美誉。是一种营养蕴含极高的纯天然蔬菜食品， 非常符合现代人崇尚高纤低脂的饮食需求。也被誉为”白肌人参”。 牛蒡功效： 牛蒡全身都是宝，《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。具有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润阴养颜等作用，是非常理想的天然保健食品。 1、牛蒡中还含大量膳食纤维，可促进大肠蠕动，帮助排便，有清热解毒的效果； 2、牛蒡含有一种非常特殊的养分，叫“菊糖”，是一种可促进性荷尔蒙分泌的精氨酸，具有壮阳功效； 3、牛蒡能降低胆固醇，还可降糖，适合糖尿病患者长期食用。 4、能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，消除色斑，黑褐斑，使肌肤美丽细致。 营养价值： 牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值，含有膳食纤维、蛋白质、菊糖、维生素、胡萝卜素等十七种人体必需的核氨酸。 五行蔬菜汤（五色养生汤） 配方（1日份参考）： 白萝卜约400克（8两），萝卜叶约200克（4两），胡萝卜约200克（4两），干香菇3个，鲜牛蒡根约200克（4两）或干牛蒡约25克（以上原料误差20%左右无妨）。 做法： 1、萝卜洗净后要连皮切成大块，不要切细。 2、烧煮菜汤，用铝锅或耐热的玻璃器皿；保存汤汁的容器请用玻璃瓶。 3、加蔬菜总量三倍的水。大火烧开后，用小火煮1～2小时，停火以后就可以喝了（烧煮时不要掀盖看，汤内不要再作任何加工，也不可放入其他药草或用料）。 4、并不是蔬菜量放的越多效果越好，请按本方按照基本的配合份量煮食，以免失去平衡的效益。 5、不要混合其他的药草或植物,以免产生有毒的物质； 牛蒡 小 常 识 * 椭迹乱抹陋砚美靳烽拿瞳枕弓凿制槐雪轰谬苑但议坑悄挤贼党蛙上侠褥处牛蒡小常识介绍(不