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半成品检查记录表.docx

发布:2024-10-15约小于1千字共2页下载文档
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半成品检查记录表

日期:

出餐量:

项目菜品名称

原料名称

领货重量/斤

净菜筐数

净菜单筐重量

净菜重量/斤

是否符合菜谱要求

备注

说明:

1.每日检查所有菜品主料及辅料配菜情况,由部门经理签字;

2.须严格对照每日菜品判定菜品主辅料是否恰当,然后在“是”、“否”中打“√”;

如不符合要求在“备注”栏说明情况及改进措施;

3.此表将会和菜谱一起留档保存。

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